Харьков Форум Реклама на форуме
  Харьков Форум > Хобі > Кулінарія

Старий 12.01.2022, 15:14   #1
zak75
 
Реєстрація: 22.10.2009
Адреса: gdfgdfg
Из: Ukraine
Дописів: 189
 
Плов в мультиварке. Чистоэксперимент, но он удался.



Наконец-то....Ферганский плов. В мультиварке. Не шибко аутентичный, но тем не менее - имеет право на жизнь.
Что нам нужно:
0. Вода хорошая
1. Мультиварка - 1шт.
2. Масло - достаточное кол-во.
3. Лук - 1 средняя луковица.
4. Мясо барашка - 600 грамм.
5. Морковь красная - 550 грамм.
6. Острый перец и чеснок
7. Рис пропаренный самый обыкновенный - 50 грамм
8. Соль и специи для плова - по вкусу.
Для салата шакароб:
9. Лук синий - 1 луковица
10. Перец острый - пол стручка (из плова).
Нужен помидор, но хороший, а не тепличный, но хороших нет - значит без оного.
Готовка:
1. Все режем - морковь соломкой, лук - полукольцами, мясо - небольшими кусками.
2. Рис тщательно моем в семи водах, подсаливаем и оставляется замачиваться в воде.
3. Мультиварка в режим "Жарка". Обжариваем лук, добавляем мясо, затем морковку. Дожидаемся размягчения и насыпаем приправы. Еще немного ждем.
4. Наливаем нагретую хорошую воду в чашу из расчета - 0,5 кг мяса - 1 л воды. Добавляем чеснок и перец. Немного солим, специи и переводим "мультю" в режим "Тушение" на 30 минут.
5. Достаем перец и чеснок. Закладываем рис и переводим мультиварку в режим "Плов". Возвращаем чеснок и перец и ждем почти 40 минут. Через минут 30 (а к этому времени вся вода должна уже уйти) еще присыпаем уже рис (на рис) приправы. Ждем сигнала.
6. Перемешивая вспушиваем готовый плов и подаем с салатом шакароб. Есть полагается ложками дабы не обидеть повара))))


    Вгору
Старий 12.01.2022, 18:42   #2
Бэлочка40
 
Реєстрація: 31.03.2013
Адреса: Харьков
Из: Ukraine
Дописів: 475
 
Re: Плов в мультиварке. Чистоэксперимент, но он удался.
Цитата:
Допис від zak75
Рис пропаренный самый обыкновенный - 50 грамм
Чего так мало?


    Вгору
Старий 19.01.2022, 22:24   #3
nvr4d
 
Реєстрація: 30.08.2006
Из: Ukraine
Дописів: 2220
 
Re: Плов в мультиварке. Чистоэксперимент, но он удался.
Лук и мясо лучше поменять местами.
Налить масла, хорошенько, до 140 градусов, нагреть, потом по несколько кусков обжарить в нем мясо. А потом в этом масле уже пожарить лук с морковкой и вернуть мясо обратно, на тушение.

И лучше бы продлить стадию тушения баранины на час. За 30 минут она может остаться жёсткой.


__________________
Ветчина была жестковата, а сыр заветрился - поэтому мы наелись *****; в принципе, мы понимали, что это *****, но виноват, конечно, производитель сыра и ветчины.
    Вгору
Старий 21.01.2022, 11:10   #4
zak75
 
Реєстрація: 22.10.2009
Адреса: gdfgdfg
Из: Ukraine
Дописів: 189
 
Re: Плов в мультиварке. Чистоэксперимент, но он удался.
Цитата:
Допис від Бэлочка40
Чего так мало?
Там 500 грамм. Очепятка вышла


    Вгору

Параметри теми Пошук у темі
Пошук у темі:

Розширений пошук

Харьков Форум > Хобі > Кулінарія

Швидкий перехід

Схожі теми
Тема Автор Розділ Відповідей Останній допис
Басмический плов с картофелем. Почти как басма и как плов. А вообще это жаркое в восточном стиле. zak75 Кулинария 0 15.07.2021 10:22
Как восстановить тефлоновое покрытие на мультиварке? Как отчистить нагар на тефлоновом покрытии? quqa Женский форум 47 20.02.2017 18:08
йогурт в мультиварке vintage_ Кулинария 38 24.11.2014 13:47
Хлеб в мультиварке. Поделитесь впечатлениями tmarinai Кулинария 6 22.02.2012 19:50
Подскажите по мультиварке, пожалуйста tattyana Кулинария 2 3.09.2011 23:09



© 2003–2021, kharkovforum.com