При этом когда забирала ребенка до сна, соответственно более обильный обед по сравнению с ужином, он был сыт. Именно после ужина мизерного, например овощное рагу 60-70 гр., хлеб 30 гр. и какао 150.
Меню скидывать не буду, смысл.
Думала может кто-то тоже сталкивался с подобным.
Вообще-то, меню составляет медсестра, это её обязанность и, прежде всего, медсестра за это отвечает.
В детских садах трёхразовое питание - завтрак, обед и полдник. Ужин есть (и то, не всегда), только в группах с 12-ти часовым рабочим днём, и платятся там другие деньги.
Интересно бы посмотреть на недельное меню в вашем саду. Желательно, в виде фотографий. Потому как - "меня терзают смутные сомнения..." (с)
почитайте постановление. Полдника нет! есть ужин. Меню составляет заведующая!
При 10,5 і 12-годинному перебуванні дітей у закладі режим
харчування повинен бути триразовим: орієнтовно для ясельних груп -
сніданок 8.00-8.20, обід 11.30-12.00, вечеря 15.30-16.00; для
дошкільних груп - сніданок 8.30-8.50, обід 12.30-13.00, вечеря
16.30-16.50.
Поруч з вікном видачі їжі з харчоблоку обов'язково
вивішується графік видачі їжі та денне меню із зазначенням виходу
кожної страви, яке завірено керівником і медичним працівником
закладу. Перед харчоблоком і в групах повинні бути вивішені
таблиці, в яких визначається об'єм порції, що мають отримати діти
кожної з вікових груп.
1.33. Загальне керівництво організацією харчування здійснює
керівник дошкільного навчального закладу. Постачальники продуктів
харчування і продовольчої сировини разом з керівником закладу
складають графіки і маршрути постачання та обсяги завозу.
1.34. Лікар контролює додержання санітарно-протиепідемічного
режиму на харчоблоці, виконання меню, якість та безпеку страв,
проводить санітарно-освітню роботу серед персоналу і батьків з
питань раціонального харчування, особливо в оздоровчий період.
Лікар дає оцінку ефективності харчування, призначає індивідуальне
харчування дітям першого року життя і дієтхарчування для дітей
диспансерної групи, проводить заняття з персоналом щодо питань
гігієни харчування, профілактики харчових отруєнь і гострих
кишкових інфекцій.
Короче и т.д. Читайте нормы.
ПРИМІРНЕ ДВОТИЖНЕВЕ МЕНЮ
(для дітей дошкільних навчальних закладів (груп)
загального типу)
(при триразовому харчуванні)
Назва страви Вихід страви
ясла сад
ПОНЕДІЛОК
СНІДАНОК
Молочна манна каша 180 200
Булка з маслом, твердим сиром 30/3/9 45/5/14
Чай з лимоном 150 170
Свіжі фрукти 70 120
ОБІД
Салат вітамінний 35 50
Суп гороховий 180 200
Хліб житній 20 40
Омлет 30 58
Тушкована картопля з м'ясними консервами 120 150
Компот з сухофруктів 150 180
ВЕЧЕРЯ
Оладки з яблуками, згущеним молоком 100/10 130/15
Булка 30 45
Молоко 150 180
ВІВТОРОК
СНІДАНОК
Сосиска (ковбаса) 30 60
Тушковані овочі 120 150
Булка 30 45
Кава з молоком 180 200
ОБІД
Салат з капусти і моркви 35 50
Суп з галушками 180 200
Хліб житній 20 40
Биточки м'ясні в молочному соусі 100 135
Вермішель 80 100
Сік томатний 125 175
ВЕЧЕРЯ
Запіканка сирна з сметанним соусом 122/5 122/12
Вафлі 15 40
Кефір 180 200
СЕРЕДА
СНІДАНОК
Риба тушкована з овочами 40 90
Картопляне пюре 100 150
Булка 30 45
Компот з яблук 150 180
ОБІД
Суп овочевий 180 200
Хліб житній 20 40
Кнелі м'ясні з рисом 75 100
Буряк, припущений з сметаною 80 100
Компот з сухофруктів 150 180
ВЕЧЕРЯ
Молочна вермішель 180 200
Булка з маслом, твердим сиром 30/3/9 45/5/14
Молоко 150 170
Свіжі фрукти 90 150
ЧЕТВЕР
СНІДАНОК
Молочна рисова каша 180 200
Булка з маслом 30/3 45/5
Чай з лимоном 150 180
Свіжі фрукти 80 140
ОБІД
Капусняк український 180 200
Хліб житній 20 40
Зрази м'ясні з гречаною кашею 90 110
Ікра буряково-моркв'яна 100 120
Сік томатний 125 175
ВЕЧЕРЯ
Сирники з сметанним соусом 110 110
Булка з медом 30/5 45/10
Ряжанка 170 200
П'ЯТНИЦЯ
СНІДАНОК
Котлета рибна 38 85
Ікра бурякова 80 120
Булка з маслом 30/3 45/5
Чай 150 180
Свіжі фрукти 55 100
ОБІД
Салат з зеленого горошку 45 55
Суп з вермішеллю 180 200
Капуста з м'ясом тушкована 150 170
Хліб житній 20 40
Компот з свіжих фруктів 150 180
ВЕЧЕРЯ
Молочна вівсяна каша 180 200
Пиріжок з рисом, яйцем 80 110
Молоко 150 180
Додаток 2
до постанови Кабінету Міністрів України
від 22 листопада 2004 р. № 1591
НОРМИ
харчування у дошкільних навчальних закладах (крім санаторних) для дітей старше одного року
(денна норма на одну дитину, грамів)
Найменування продукту
Вікова група (років)
від 1 до 3
від 3 до 6 (7)
Кількість приймання їжі
3
4
3
4
Хліб житній
20
30
40
60
Хліб пшеничний
55
80
80
120
Борошно пшеничне
15
20
25
32
Крохмаль
3
3
4
4
Крупи, бобові, макаронні вироби
30
40
45
50
Картопля
130
150
190
220
Овочі різні
180
210
230
260
Фрукти свіжі, цитрусові
45
90
100
100
Соки
50
50
70
100
Фрукти сушені
10
10
10
10
Кондитерські вироби
5
15
15
20
Цукор
35
40
45
50
Мед, медопродукти
1
1
2
2
Масло вершкове
12
19
21
25
Олія
6
9
9
15
Сало
1
1
2
2
Яйця, штук
1/4
1/2
1/2
1/2
Молоко, кисломолочні продукти
350
450
400
500
Сир кисломолочний
35
40
45
50
Сир твердий
3
3
5
5
Сметана
5
10
10
15
М’ясо, м’ясопродукти
60
85
100
110
Риба, рибопродукти
20
25
45
50
Кава злакова, цикорій
1
1
4
4
Какао
1
1
2
2
Чай
0,2
0,2
0,2
0,2
Сіль, сіль йодована
2
2
5
8
Дріжджі
1
1
1
1,5
Лавровий лист
0,05
0,05
0,1
0,1
Сухарі панірувальні
2
3
2
3
Томатна паста
2
3
2
3
Ванільний цукор
0,1
0,1
0,1
0,1
Кислота лимонна
0,1
0,1
0,1
0,1
Потому как - "меня терзают смутные сомнения..." (с)
Меня тоже они терзали. Может эта информация пригодится кому-нибудь еще.
И меню утверждает заведующая. Так собственно и написано на нем. Медсестра с поваром составляет. В саду за все отвечает заведующая, должность у нее такая собственно, как у любого руководителя.
