О, я нашел, это называется "кулинарные курсы и мастерклассы"!!
. Кулинарный мастер-класс по японской кухне - приготовление суши и роллов.
Кто преподаватели - повара с большим опытом по японской кухне, консультанты по открытию суши-баров и магазинов инградиентов для японской кухни.
ВАРИАНТЫ ЗАНЯТИЙ:
1. Мастер-класс для небольшой группы в ресторане. Технология приготовления суши и роллов.
Продолжительность – 4 часа. Количество участников – до 4-х человек.
Место проведения – один из ресторанов города
За время мастер-класса Вы самостоятельно приготовите несколько разновидностей роллов (с различной рыбой) и освоите технику приготовления классических суши.
2. Демонстрационный мастер-класс с дегустацией. Оптимальный вариант - для корпоративов, небольших кампаний.
Продолжительность - 3 часа.Количество участников - до 10 человек.
Может проводится как на базе ресторана, так и в выездном формате на территории Заказчика.
Особенность - готовит суши непосредственно мастер, поясняя свои действия и отвечая на вопросы, а потом все это дегустируется участниками процесса.
3. Выезд сушиста к Вам домой. приготовление японского супа, суши и роллов для Вашей вечеринки или праздника.
Наш специалист приезжает к Вам в оговоренный день и время с готовыми продуктами, согласованными с Вами, исходя из Ваших предпочтений и н протяжении 2-2,5 часов готовит у Вас указанные блюда японской кухни.
2. Карвинг - чудеса декорирования овощей и фруктов. О сложном и красивом искусстве простым языком. Базовый курс обучения карвингу для всех желающих!!!
Наверняка, бывая за рубежом, Вы не раз обращали внимание на красоту, от которой сложно отвести взгляд и которую художники-повара создают, используя арбузы, дыни, морковку, огурцы и др. фрукты и овощи. Вы скажите, что превращать фрукты и овощи в произведения искусства – удел талантливых поваров и кулинаров?
Отнюдь, наш мастер-карвингист обучит любого человека без навыков азам этого искусства в течении непродолжительного времени. Базовый курс рассчитан на 8 занятий по 2 часа.
Вы научитесь работать тайским ножом (основным инструментом карвингиста) и освоите работу с различными овощами и фруктами.
Информация о преподавателе:
Профессионально занимается карвингом на протяжении 5 лет. Участвовала в президентской выставке в 2010 году, заняла 1 место. Подготовила не одного победителя международных конкурсов и выставок по карвингу, Разрабатывала карвинг композиции из овощей и фруктов на открытие аэропорта в г. Харьков.
Также Вы можете с нашей помощью заказать уже готовые композиции для сервировки и украшения стола на Вашем торжестве и пригласить нашего мастера для проведения мастер-класса на торжестве!
3. Шоколадный мастер-класс. Сделайте подарок себе и своим знакомым. Изготавливаем шоколадные конфеты и др. изделия под руководством опытного шоколатье.
Преподаватель - профессиональный кондитер-шоколатье, обучалась у Юрия Левина (шеф-кондитер, г. Киев), проходила обучение и стажировку в школах Франции "Lecole des metiries de boucht DGF", "Patisserie Douillet" и индивидуально у известных шоколатье Франции.
ВАРИАНТЫ МАСТЕР-КЛАССОВ:
1. Мастер-класс для двоих. Делаем шоколадное сердце + конфеты ручной работы.
2. Для небольших групп (до 5 человек). Делаем 3 вида шоколадных конфет.
Продолжительность указанных программ - 2 часа.
Также проводим выездные мастер-классы на территории Заказчика и СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ - ДЕТСКИЕ мастер-классы на днях рождения!!!
Детки создают вместе с нашим мастером совместную шоколадную картину и украшают ее фруктами....
Возможна услуга шоколадного фонтана для концепции шоколадного праздника.
4. Сам себе Сомелье или об алкогольных напитках простым языком (семинар с дегустацией).
Продолжительность – 3 часа. Количество участников – от 4-х до 12-ти человек.
Профессиональный сомелье (один из лучших в Харькове) в душевной обстановке под бокал вина поведает всем желающим о нюансах и секретах приготовления вин в разных регионах, о том, на что обращать внимание при их выборе, как правильно дегустировать вино и оценивать его вкус и очень много другой познавательной информации не только о винах, но и других алкогольных напитках. Все этой действо сопровождается дегустацией вина в непринужденной атмосфере!
Возможно индивидуальное обучение по программе "Личный сомелье" (8-12 часов) и винная дегустация в формате для двоих!
5. Мастер-класс - баристика для начинающих. Основы работы с кофейным оборудованием и приготовления популярных напитков - эспрессо, капучино и пр.!
Однодневный семинар -дегустация (6 часов) в специально оборудованном тренинг-центре, где есть профессиональное оборудование (как в ресторанах) и бытовое (для дома или офиса). Есть возможность увидеть и почувствовать на вкус разницу между эспрессо приготовленного руками профессионала и любителя.
На протяжении семинара Вы осваиваете базовый курс баристики, включая теорию и практику (эспрессо, капучино, напитки на основе эспрессо, общие понятия работы с кофейным оборудованием). Максимальное кол-во человек в группе - 4-5.
Кроме того, всем слушателям курса предоставляется 10% скидка на приобретение кофе-машин и 5% скидка на приобретение продукции компании "illy".
Возможен выезд профессионального бариста с оборудованием на Ваше мероприятие с приготовлением различных видов кофе - латте, капучино, эспрессо и пр.
6. Чайная церемония (японский и китайский ритуалы) или школа чайного мастера.
Продолжительность – 1,5 часа. Количество участников – от 2–х до 8-ми человек.
Пьем коллекционный чай по японскому или китайскому ритуалу и слушаем увлекательные рассказы о сортах чая (белый, желтый, зеленый, красный, черный), как его выращивают и собирают чайные листы, способах его заваривания (как достичь расслабляющего или тонизирующего эффекта чая), культуре чаепития в разных странах.
Занятие проводит профессиональный чайный мастер с 12-летним стажем и опытом работы в чайных клубах Москвы и Питера!
Возможно проведение чайной церемонии, как на нашей территории, так и на выезде у Заказчика.
Возможен формат чайной церемонии для двоих и индивидуальное обучение по программе "Школа чая" (6 часов).
7. Букеты и композиции из конфет (мастер-класс для новичков).
Продолжительность – 4 часа. Количество участников – от 3-х до 8-ти человек.
Материалы, способы крепления и техники, используемые в приготовлении букетов из конфет.
Вы уйдете с занятий со своим собственноручно изготовленным сладким шедевром (такой как на фото, например, корзинкой тюльпанов) и знаниями для новых экспериментов в области изготовления сладких, эксклюзивных подарков.
Или там (в ресторане) весь кайф в том, чтобы завалить к шеф-повару и сказать: "Чувак, подвинься, мы сами с усами"?
