читаеш законы, читаеш хозяйственный кодек и все, что связано с налогообложением, учетом в первую очередь... не будеш этого знать-рано или поздно твоему бизнесу придет конец. открыть можно самому, а можно этот вопрос возложить на плечи какого нить юриста, который на этом зарабатывает деньги, но хорошо в этом поможет. Хотя я считаю, что лучше самому всем этим заниматься и держать все под контролем. если умело пользоваться инетом, много инфы можно черпать с официальных сайтов... потом изучаеш маркетинг, менеджмент в общем тебе придется приложить достаточно много сил и средств, чтоб добиться в этомс успеха, все зависит от того какие ставить цели перед собой