Где в Харькове купить квас для окрошки готовый (не сухой)

Где в Харькове купить квас для окрошки готовый (не сухой)

Вообщем квас зимой на разлив не продают, а в супермаркетах - Тарас, Ярило - сладкие. Нужен квас для окрошки, сегодня попытался купить, не нашел. Продавцы сказали - никогда такого не бывает, от ВАс первый раз слышим. Щас готолю домашний (вернее родители готовят домашний квас), но это заморока еще та. Купить готовый в Харькове не реал?

Попробуйте заменить квас сывороткой. Лучше магазинной.Добавьте в тарелку и сметану. Некоторые делают и с кефиром.

Вкусы вещь спорная, но если готовить окрошку по оригинальному рецепту, то конечно лучше квас. Хотя и сыворотка подойдет.
Квас нужен белый окрошенчный. Его можно сделать самому, но нужна масса ингредиентов, которые не купишь в обычном маркете. Даже в РОСТе или Классе, которые отличаются широким ассортиментом, не купишь.
Вот тут рецепт:
Нужен солод и ячменный и ржаной, мука ржаная и мука гречневая, а также кудрявая мята.
Где это искать ума не приложу.

Касательно окрошки, то у нас ее любят портить колбасой и редиской. Эти вещи в окрошку не годятся. Вся "суть" окрошки - это кислая и пряная основа. Остальное должно раскрывать вкус этой основы. Мясо лучше брать не слишком жирное. Курячина, индюшатина, телятина, поросенок подойдут. Но мяса должно быть не более 30% от всей массы того, что закладывается в окрошку. Перед закладкой мясо лучше вымочить 20 минут в огуречном рассоле с горчицей.
И овощи лучше пресные вареные (картофель, репа, морковь), за исключением соленого (бочкового) огурца и мелкопорезанного сырого репчатого лука.
Основа зелени - зеленый лук. Также идут пертрушка, укроп.
Основная специя - черный молотый перец.
Порубленные яйца лучше закладывать вместе со сметаной и зеленью, а не сыпать сразу.

У нас вообще окрошку испаскудили. Кладут черт знает что и еще называют ее содержимое без жидкости - "оливье". Хотя оно к оливье никакого отношения не имеет.

Иштар сказав(ла):

репа

Натисніть, щоб розгорнути...

Иштар сказав(ла):

соленого (бочкового) огурца

Натисніть, щоб розгорнути...

Это кладут в окрошку?