Если по быстрому, то есть специальные сферические камеры от 2 и больше объективов. Плюс их - быстрая съёмка, одним щелчком и автоматическая сшивка панорамы софтом идущим в комплекте, экшен камеры снимают и видео. Минус - маленькое разрешение матрицы (в среднем 12 Мп) и её "слепота".
Обзор камер можно тут посмотреть
Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі
Я снимал панорамы на Никон D610 со штатива и панорамной головки.
Минус такого комплекта - с объективом 24 мм нужно снять 38 кадров (низ, средний и верхний слой по 12 кадров, плюс зенит и надир), потом панорама монтируется в специальной программе PTGui. Иногда бывает, что панорама не сшивается, кадры не стыкуются из-за какой-то ошибки и приходится долго подгонять кадры в ручную или вообще переснимать.
Плюс такой съёмки - высокое разрешение, эти панорамы смонтированы с разрешением 50 Мп, а можно снимать и Гигапанорамы, когда на панораме можно рассмотреть мельчайшие детали. Ну и съёмка на большую матрицу позволяет работать хоть в темноте и вытаскивать RAW как захочешь.
На съёмку одной панорамы уходит где-то пол часа, но результат того стоит.