чем больше яиц в бисквите тем лучше ))
Оно то быстро ,но все же взбивание белков отдельно занимает не столько много времени , зато результат - ощущается на вкус мммм.
А сахара действительно надо поменьше в рецепте - сладковат ,но если "пустой" и не для рулетов ,то тогда так все же 1 ст надо.
Я вообще люблю послаще, так что стакан - в самый раз. И в яблоки добавляю сахар. Мелкий обычно, но как-то был крупный - тоже ничего. Если больше яиц - кладу чуть больше муки, до консистенции теста, как средней густоты сметана. А вот само тесто делаю просто миксером на максимальных оборотах, сначала яйца с сахаром, а затем туда муку. Весь процесс занимает минуты 3.
Зы: А как у вас яблоки не "садили" бисквит ? сколько делала все же яблоки не давали "подниматься ",Чем в варианте без них.
А смотря сколько яблок
Если их больше, чем теста - то, конечно, бисквит чуть ниже получается, чем обычно, но если они только на дне - то вполне нормальной высоты.
Есть у меня еще один рецепт простого и мегавкусного яблочного пирога. Как по мне - вкуснее бисквита, но на любителя, просто поделюсь рецептом
Итак, нужно:
Для теста- 180 г (стакан) муки, 90 г сливочного масла, 60 г. сахара, пакетик ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя.
Для начинки - 700 г кислых яблок, 2 ст.л. изюма, полстакана сахара, 2 ст. л. коньяка
Для крема - 30 г. мягкого сливочного масла, 40 г. сахара, 2 яйца.
Приготовление.
Собственно, готовлю тесто в кухонном комбайне, если нету оного - просто мешаете все вилкой, руками, кому как удобно. В общем, смешиваете ингридиенты до получения небольших комков. Муку желательно предварительно просеять. Форму для выпечки (желательно разборную, радиусом ок.25 см, смазать маслом, выложить комочки теста, разровнять и поставить в холодильник минут на 30-40
Для начинки яблоки почистить, тонко порезать, изюм распарить и добавить в яблоки. Туда же добавить сахар, коньяк 2 ст.л.воды и оставить на те же 30-40 мин.
Затем распределить яблоки по поверхности теста и печь в духовке минут 20-30 при 180 градусах. Проверять готовность - как всегда, зубочисткой
Пока все в духовке, делаем крем - взбить сахар, яйца и масло до получения однородной пенистой массы. Когда пирог практически готов (минут 15-20 после начала выпечки) - вылить крем на поверхность пирога и поставить в духовку еще минут на 10.
Невероятно вкусный в теплом виде
ЗЫ. Обожаю сочетание яблок и корицы - поэтому в яблочную начинку иногда добавляю и ее.
)
