Начинка для несладкого пирога.

Начинка для несладкого пирога.

А посоветуйте, кто-нибудь, простую и недорогую начинку для пирога. Мясная - дорогова-то.
Может из субпродуктов что-то, или вообще из овощей...
Как-то фантазия резко выключилась...
Можно целиком рецепт (тесто тоже любопытно кто как делает, по-проще.)

Есть такое. Рыбный пирог. Хорошо использовать "залежи" из кислого молока, сметаны, кефира.

Тесто: 1 стакан кисломолочного
1 яйцо
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли
2 стакана муки (может чуть больше или чуть меньше)

Начинка: 1 банка рыбных консервов ( в собствю соку или в масле)
3-4 картофелины
3,4 стол. л. майонеза
перец, соль

Все ингредиенты для теста смешать. Муку добавить последней. Получится густое тесто - примерно как на оладьи. В форму (смазанную растит. маслом) на дно ложкой вылить половину теста так, чтобы покрылось донышко. На тесто - картошку. Сырую, очищенную, порезанную ломтиками как для жарки. Картошку солим, посываем чёрным перцем. Поверх картошки - рыбу, перетёртую вилкой с соком или маслом и майонезом. Затем снова - слой картошки (посолили, поперчили опять, по вкусу).
Сверху равномерно, ложкой, раскладываем тесто чтобы не было просветов. Тесто должно растечься и закрыть начинку.

В разогретую до 200 С духовку минут на 30-40.

Есть можно и горячим и холодным.

Можно из грибов делать. Просто пожарить с луком. Можно из капусты - мелко нашинковать, обжарить до светло-коричневого цвета, либо слегка протушить, чтобы осталась светлой. В последнем случае можно добавить еще и порезаные мелко вареные яйца. Ну и лук тоже лишним не будет. Можно с луком делать, тоже вкусно получается: Посилання видалено Вариантов, на самом деле, масса. А еще, раз речь зашла о субпродуктах, то можно печь пироги с обжареной и прокрученой на мясорубке печенью.

Грибы с рисом - +++!
Особенно - вешенки.
Причем можно приготовить так, что вкушающие будут убеждены, что пироги - с мясом!

Для пирога из несладкого песочного теста.

Тыква (0,5 кг) - кубиками или на терку, потушить в молоке. Взбить в блендере.
4 яйца взбить. Смешать с тыквой. Можно добавить 200 г ветчины (кубики).
Посолить, поперчить по вкусу.
В форму - тесто, влить начинку. Посыпать тыквенными семечками.
Выпекать 40 мин - (лучше сначала на 20 мин. в нижнюю часть духовки, а затем переставить вверх).

Даже те, кто не любит блюда из тыквы, едят с удовольствием.

Ami сказав(ла):

Можно из грибов делать. Просто пожарить с луком. Можно из капусты - мелко нашинковать, обжарить до светло-коричневого цвета, либо слегка протушить, чтобы осталась светлой. В последнем случае можно добавить еще и порезаные мелко вареные яйца. Ну и лук тоже лишним не будет. Можно с луком делать, тоже вкусно получается: Посилання видалено Вариантов, на самом деле, масса. А еще, раз речь зашла о субпродуктах, то можно печь пироги с обжареной и прокрученой на мясорубке печенью.

Натисніть, щоб розгорнути...

С морковью что-похожее можно тем же способом.
1) Морковку с луком в глубокой сковородке, добавить крутое яйцо (если ещё и майонез, получится салат).
2) Морковку с луком в глубокой сковородке, добавить консервы из тунца (филе, размять вилкой) с маслом или натуральные.
3) Тёртый сыр или несолёная брынза, чеснок, укроп.
4) Тертый сыр, тёртые запаренные помидоры, зелёные маслины (мелко), лук (мелко).

Я как-то ела пирог с броколли. Мне очень понравилось. Там из теста делается корзинка и запекается до полкготовности. Броколли отвариваются. Кладутся в эту корзинку и заливаются взбитыми яйцами, все это солится перчится и в духовку. Пирог получается очень нежным.

Рис с отварным яйцом.
Творог с солью, зеленью и чесноком.
Обжаренный лук.
Если надо совсем быстро и недорого- рыбная консерва (+лук, рис).

Пирожки с ливером!
Легкое говяжье отварить небольшими кусочками, потом на мясорубку.
Лук поджарить на сливочном масле
Отдельно пожарить перекрученное легкое (немного постного масла), потом смешать с луком. Посолить, поперчить. Начинка для пирожков,блинчиков и пр. ГОТОВО!