Как приготовить курицу

Jenniffer · 03.12.2009

Как приготовить курицу

Купила фольгу и рукав для запекания, хочу сделать курицу в духовке, подскажите хорошие рецепты, можно с фаршировкой.

Просто заворачивать курицу в фольгу я умею, хотелось бы поинтереснее

Volk_ukr · 05.12.2009

ООО тетки пошли !! Натераешь соль перец и ставишь пропитаться в холод. можно замотать полит. Потом можно соевый соус наколоть под кожу или смазать , или масло и мед топишь и тоже пож кожу , шприцом или если хощ корочку поливаешь курицу пригот . соусом. Во внутрь ложешь что есть или что купиш , яблоки , ананасы , чернослив , курага.... и в духовку родная!!

София · 05.12.2009

В интернете куча рецептов, экспериментируйте.

Фанат · 05.12.2009

Jenniffer сказав(ла):
Купила фольгу и рукав для запекания, хочу сделать курицу в духовке, подскажите хорошие рецепты, можно с фаршировкой.

Просто заворачивать курицу в фольгу я умею, хотелось бы поинтереснее

Зарежьте и пожарьте

Lilia84 · 08.12.2009

Делаю курицу в духовке, но без рукава для запекания (иногда с фольгой).
Под шкурку закладываю натертый чеснок с солью. Курицу натираю специями (специально для курицы покупаю готовые, мне нравятся "ТМ Приправка") снаружи и внутри. Причем во внутрь закладываю больше специй с солью и они не молотые или иногда вперемешку с молотыми, лавровый листик и пару гвоздик. Затем курицу обмазываю горницей и в чугунную сковородку (или глубокий противень). Ставлю в духовку на несильный огонь. Запекается отлично, причем получается как гриль.
Получается румяная шкурочка и сочное нежное мясо. Иногда, если уже шкурочка запеклась, но есть подозрения, что курица еще сырая, накрываю фольгой.

Вкуссссссно!!!

mamadu · 08.12.2009

ай маладец, харашо описала, побежал на кухню!

bclogin · 08.12.2009

Jenniffer сказав(ла):
Просто заворачивать курицу в фольгу я умею, хотелось бы поинтереснее

Попадалась мне книга "150 интересных способов заворачивания курицы в фольгу" - очень познавательно :іржач:

А если не найдёте, попробуйте завернуть в фольгу с фигурными дырочками (процесс вырезания фигурных дырочек в фольге крайне интересен)

_Bizon_ · 08.12.2009

рецептов масса, обратите внимание на те из них, которые включают в себя имбирь + лайм + чеснок + соевый соус.

Еще стоит сходить как-нибудь в ресторан "Дели" и попробовать курицу (в красном) и понять что можно сделать из обычных окорочков :-)

Мне еще очень понравился сладко-острый тайский соус для курицы Арой-Д (точно продается в 900мл. бутылке в "Горке")

Vero_nica · 08.12.2009

_Bizon_ сказав(ла):
рецептов масса, обратите внимание на те из них, которые включают в себя имбирь + лайм + чеснок + соевый соус.

Еще стоит сходить как-нибудь в ресторан "Дели" и попробовать курицу (в красном) и понять что можно сделать из обычных окорочков

Мне еще очень понравился сладко-острый тайский соус для курицы Арой-Д (точно продается в 900мл. бутылке в "Горке")

Бизон, да вы гурман

А Горка это где?

_Bizon_ · 09.12.2009

ввв.gorka.kharkov.уа/ - здесь горка :-)

пер. Театральный 11/13 магазин с понтовым мраморным крыльцом. Кроме соусов и выпечки там покупать нечего.

Vero_nica · 09.12.2009

_Bizon_ сказав(ла):
ввв.gorka.kharkov.уа/ - здесь горка

пер. Театральный 11/13 магазин с понтовым мраморным крыльцом. Кроме соусов и выпечки там покупать нечего.

мерси

AlexxR8 · 10.12.2009

Специи готовые не покупаю. Предпочитаю подбор специй на ЦР продавцами этих сымых специй. Они что - то знают. Всегда в точку. Беру для жаркого, плова, курицы, мяса. Результат всегда отличный.

MiG_Kharkov · 10.12.2009

Рассказываю САМЫЙ ГЛАВНЫЙ секрет в запекании курицы.
На противень, даже если курица в фольге надо положить бумагу для выпечки. Дальше любой вариант. Когда начнет сок с нее течь (или протекать через фольгу) он попадет на бумагу для выпечки и не привариться к противню, дальше после готовки бумага выкидывается и противень чистый и не надо после приготовления еще его часами отмачивать и отдраивать

Jenniffer · 11.12.2009

Узнала рецепт у своей тёти. Курицу разрезать пополам по хребту и по грудке, отбить молоточком, натереть солью и специями. Картофель крупно порезать посолить, поперчить + 1-2ст.ложки подсолнечного масла.
Картофель выложить в противень и в духовку, на следующий ярус устанавливаем решетку ( которая обычно идёт в комплекте с духовкой) на решётку выкладываем курицу. За 10-15 мин до готовности выкладываем помидорчики черри и посыпаем тёртым сыром.

Элизабетт · 11.12.2009

MiG_Kharkov сказав(ла):
Рассказываю САМЫЙ ГЛАВНЫЙ секрет в запекании курицы.
На противень, даже если курица в фольге надо положить бумагу для выпечки. Дальше любой вариант. Когда начнет сок с нее течь (или протекать через фольгу) он попадет на бумагу для выпечки и не привариться к противню, дальше после готовки бумага выкидывается и противень чистый и не надо после приготовления еще его часами отмачивать и отдраивать

О, это наверное самый лучший совет, нет грязным противням!!!))) Спасибо!

Ya_Julia · 11.12.2009

Volk_ukr сказав(ла):
ООО тетки пошли !! Натераешь соль перец и ставишь пропитаться в холод. можно замотать полит. Потом можно соевый соус наколоть под кожу или смазать , или масло и мед топишь и тоже пож кожу , шприцом или если хощ корочку поливаешь курицу пригот . соусом. Во внутрь ложешь что есть или что купиш , яблоки , ананасы , чернослив , курага.... и в духовку родная!!

Вкусно получается если под кожей курицу аккуратно натереть мёдом с горчицей

Defachka · 11.12.2009

Мне понравилась курица по такому рецепту:на противень высыпать пачку соли,на соль положить грудкой вверх целую,вымытую куриную тушку(не соленую,не перченую).В духовку примерно на 1 час.Очень вкусно!

Ya_Julia · 11.12.2009

Defachka сказав(ла):
Мне понравилась курица по такому рецепту:на противень высыпать пачку соли,на соль положить грудкой вверх целую,вымытую куриную тушку(не соленую,не перченую).В духовку примерно на 1 час.Очень вкусно!

оооо...я тактоже пробовала, объедение!