• Лови промокод з яким знижка 50 грн - promo50grn

Пиковая дама - нормальная кухня. От шефа.

Статус: Offline
Реєстрація: 14.04.2006
Повідом.: 690
Пиковая дама - нормальная кухня. От шефа.

Пиковая Дама - кафе в начале Пушкинской, прямо напротив трамвайной остановки. Давно открылось, потом доблестный советский общепит его "убил". А недавно(именно - 2 декабря) открылось по новой. Новые хозяева, новый интерьер, а главное(лично для меня) - абсолютно нормальная кухня. Моя собственная. Не авторская, но современная ресторанная. Нормальные салаты, стейки, десерты(Чиз Кейк и салат Цезарь - лучший в городе, и я не шучу!). Цены пока умеренные. Есть конечно такой минус - при большом наплыве людей(вечером например) долго приходится ждать официанта и тп. Но это со временем тоже исправится.
Приходите!
 
Ничего подобного! Пришёл поесть, а там даже борща нет! Куда это годится?
 
Не знаю как там с новыми хозяевами, а со старыми это было просто кака, а не заведение.
Особенно задрачивала живая музыка... того идиота у которго не слуха ни голоса нет, зато на максимальную громкость.
Два раза в этой кафешке встречались с компаньонами, и оба раза был негатив от кафе... тупые официанты, и кухня тоже была ....
Очень хорошо если исправляетесь.
 
ММММмммм.... Понравилось - Очень!
Кухня отличная :) - необычная как для Харькова.
А вот борщи, вареники, картошка с мясом - и прочие обыденные вещи - Вам не надоели? Они же везде есть в меню...
Если хочется попробовать что-то новое - советую зайти.

Вкусно все - но впечатлил - "Салат из стейка"
А мужу неожиданно понравился ЧизКейк (я заставила заказать, это не в его вкусе - очень хотела попробовать - но себе другой десерт выбрала)
Будем заходить.
Удачи Вам! :)
 
а шо по деньгам?
 
Вот и мне интересны цены. Просто я знаю в харькове тоже рестораны которые готовят очень хорошо. Но там цены....
 
Цены ... не меняются с момента открытия, т.е. с декабря. И изменятся еще не скоро.
Салаты - 20 - 30 грн, причем порция достаточно большая 200 - 250 гр.
Горячее. Стейк из телятины (200 гр готового мяса, причем это именно стейк, а не какая то отбивная, 200 - 250 гр гарнира - картофель и свежие овощи уже заложены в порцию) - 34 грн. Свиное филе(примерно то же самое по выходу) - 35 грн. Рыба (семга или форель, опять же с гарниром) - 45 грн.
Десерты - 20 - 25 грн, порции тоже большие, но тут я беру деньги исключительно за эксклюзив.
В общем и целом сравнивая себя с ресторанами города Харькова(хотя ПД это пока что кафе с ресторанной кухней не более того) - там ты оставишь 150 - 200(Пушка\Гостинная\Старгород и тп), у нас - не более 100.
Я имею в виду именно обед\ужин без дорогих коктейлей и модных напитков.
Где то после 20 го ожидается изменения в меню - новые салаты, десерты, горячие. После 10 го мая будем открываться с 10 утра и появится отдельной позицией - Завтраки. т.е. омлеты всякие, блинчики, сырники и тп.
Всем спасибо. Приходите.
Marla Zinger
Вам отдельное спасибо. Жаль что меня в этот день не было.
неожиданно понравился ЧизКейк
Я ж говорю - "лучший в городе" :-)
 
Останнє редагування:
Харькова(хотя ПД это пока что кафе с ресторанной кухней не более того) - там ты оставишь 150 - 200(Пушка\Гостинная\Старгород и тп), у нас - не более 100.

Сравниваете себя со "Старгородом" (где "живое" пиво варят) и с "Пушкой"? Так в Пушке за 200 даже не посидишь нормально вдвоем. Это просто типа модное место с хорошим интерьером и очень хорошей кухней.

А что у Вас есть предложить эксклюзивного?
 
Да, сравниваю с ресторанами потому как читайте выше - "кафе с ресторанной кухней". Мне сложно объяснить непрофессионалу почему этот формат называется именно так и почему разрядность сравнения именно такая. При том что я в принципе считаю, что в городе Харькове приемлемых ресторанов нет ни одного.
Есть достаточное кол-во
типа модное место с хорошим интерьером и очень хорошей кухней
и не более того.
А что у Вас есть предложить эксклюзивного?
Да по большому счету - все.
 
Да, сравниваю с ресторанами потому как читайте выше - "кафе с ресторанной кухней". Мне сложно объяснить непрофессионалу почему этот формат называется именно так и почему разрядность сравнения именно такая.

но ты всё же сделай это, не сочти за труд, ведь интересно же :пиво:
 
не сочти за труд, ведь интересно же
Знаете мне тоже интересно почему я свои проф навыки(в данном случае анализ рынка заведений ресторанной индустрии в Харькове) не должен считать за труд.
Теория такова(по возрастающей):
Street-food. Думаю тут объяснять ничего не надо.

Fast-food. Реально - Мак. А все наши Пузаты Кулеметы и пр. это тяжкое наследие советских столовых. Уровень у них примерно соответственный.

Casual-dining. Что то вроде "ресторан средней руки", т.е. тот в который ты ходишь достаточно часто, регулярно, допустим обедать в перерыв, иногда заходишь вечером, иногда с друзьми, иногда с девочкой и тп. В идеале при первой твоей мысли о еде подсознательно должен появляться образ именно такого заведения. В наших условиях как раз такой формат и будет - "кафе с ресторанной кухней". И большинство людей в такие места и ходят. И я как раз в таком и работаюЕстественно что вышеупомянутые заведения Харькова под этот формат не попадают, но, ...интересная ситуация, поскольку следующий этап это

Fine-dining. Это то что у нас принято называть "элитный" ресторан. Тоже вообщем то все понятно - дорого, достаточно претенциозно и тп.С некоторой натяжкой можно таковым назвать Да Винчи, Порто Мальтезе и там же Сатори. Но Пушка\Старгород и иже с ними никак в этот ряд не вписываются.
Такие вот пироги.
Конечно этим весь спектр форматов заведений ресторанной индустрии не исчерпываются.
Есть фуд-корты, кофейни, десертные, пивные, новые форматы как fast-casual и пр.
Но поскольку мы условились что данный пост за труд не считается, то мне просто лень это все описывать, сорри, но у меня всего один выходной в неделю и он именно сегодня.
 
Фото интерьера.
 

Вкладення

  • IMG_0086.JPG
    IMG_0086.JPG
    672.6 КБ · Перегляди: 360
  • IMG_0088.JPG
    IMG_0088.JPG
    292.2 КБ · Перегляди: 324
  • IMG_0089.JPG
    IMG_0089.JPG
    296.6 КБ · Перегляди: 285
  • IMG_0090.JPG
    IMG_0090.JPG
    263.9 КБ · Перегляди: 267
  • IMG_0092.JPG
    IMG_0092.JPG
    260.4 КБ · Перегляди: 231
  • IMG_0093.JPG
    IMG_0093.JPG
    255.7 КБ · Перегляди: 235
На недельке схожу - отпишусь :)
 
Кафе хорошее, очень приятная атмосфера, вкусно кормят и вежливо обслуживают. И интерьер вообще без комментариев!)))
 
Блюда.
 

Вкладення

  • BBQRibs.JPG
    BBQRibs.JPG
    69.4 КБ · Перегляди: 179
  • CaesarShrimp.JPG
    CaesarShrimp.JPG
    122.8 КБ · Перегляди: 179
  • CheeseCake.JPG
    CheeseCake.JPG
    123.6 КБ · Перегляди: 187
  • ChickenShashlik01.JPG
    ChickenShashlik01.JPG
    109.2 КБ · Перегляди: 193
  • FrAssort02.JPG
    FrAssort02.JPG
    159.5 КБ · Перегляди: 171
  • FruttoDimare.JPG
    FruttoDimare.JPG
    137.5 КБ · Перегляди: 193
  • GreekSalad02.JPG
    GreekSalad02.JPG
    105.7 КБ · Перегляди: 176
  • Salmon01.JPG
    Salmon01.JPG
    106.4 КБ · Перегляди: 164
  • Strudel02.JPG
    Strudel02.JPG
    114.3 КБ · Перегляди: 182
Sobr
Думаю что рубрика White List создана для обмена мнениями по поводу куда в городе Харькове стоит ходить, а куда не очень. Вы ходили? Вам понравилось? Или нет?
Васильев Дмитрий
Телефон заведения - 758 69 76
 
Меню Пилотный вариант так сказать. То что было на открытие. Цены - тогдашние.
Салат Домашний 200 15.00
Традиционный салат из свежих овощей
с винегретной заправкой из грецких орехов

Салат Греческий 200 18.00
Классический салат с сыром Фета,
оливковым маслом и лимонным фрешем

Салат Цезарь
Хрустящие листья салата Лолла Россо и Лолла Биондо
оригинальная заправка с пикантным вкусом, хрустящие
крутоны и свежие овощи. На Ваш выбор -
с копченой курицей 250 19.00
с ветчиной 250 22.00
с креветками 250 35.00

Салат Овощная Сюита 250 23.00
Осенние овощи с мягким вкусом заправленные
пикантным соусом с сыром и орехом.

Салат Нисуаз С Тунцом 250 28.00
Салат средиземноморской кухни с мякотью тунца,
черными оливками, свежими томатами и сыром Пармезан

Салат Грибной По-Итальянски 200 25.00
Итальянские ароматы свежих грибов,
сыра Пармезан и нежных листьев шпината

Салат Вальдорф Астория 200 18.00
Пряный вкус яблок,
сельдерея и грецкого ореха с
майонезом собственной рецептуры.

Салат «Балканский Расклад» 200 15.50
Грилированные баклажаны, сладкий перец и грибы
заправленные оливковым маслом. Подаются с
помидорами и сыром Фета

Салат Санберст 250 28.00
Ломтики сыра Рокфор с сельдереем, виноградом и лесными орехами
под пикантно – острой заправкой

Закуски
Appetizers

Плато Ветчина Казино Руал 250 28.00
Ломтики королевской ветчины, авокадо
и груши под оригинальными заправками

Плато Дабл Фиш 200 35.00
Ассорти из подсоленной семги, копченой форели
и белорыбицы.

Сырная Палитра 200\50 28.00
Ассорти из благородных сыров с орехами и виноградом.

Картофель «Каре» 200\50 8.50
Запеченные половинки картофеля
фаршированные копченой курицей и
сыром. Подаются со сметаной.

Крылышки Куриные Баффало 200\50 19.00
Хрустящие куриные крылышки
золотистого цвета, подаются с морковью,
сельдереем и соусом из голубого сыра

Кейсадилья Поло 200\50 22.00
Копченая курица, сыр и свежий соус Сальса
в хрустящей пшеничной лепешке с острым соусом




Супы
Soups

Крем Суп По Французски
С Грибами 300 13.00
С Курицей 300 13.00
С Овощами 300 10.00
С Дарами Моря 300 15.00


Суп Овощной 300 12.00




Вторые блюда
Entrees
Ребрышки BBQ 250\100\50 33.00
"Тающие во рту" свиные ребрышки, тушенные
под кисло-сладким соусом, подаются со
свежими овощами и кукурузой.

Стрип Стейк Нью-Йорк 200\100\100 34.00
Классический стейк из говядины жареный гриль.
Подается с чесночным маслом, молодым картофелем и
бланшированными овощами.

Свиное Филе 200\100\100 35.00
Свиная корейка маринованная в тропических соках и травах,
обжаренная на гриле и запеченная под кисло-сладким соусом.
Подается с печеным картофелем и свежими овощами.

Куриный Шашлык Карри 200\100\100 27.00
Кусочки куриного филе, маринованное способом карри,
подается на шпажке с острым
соусом, свежими овощами и рисом шафран

Утка А-Ля Оранж 175\100\100 35.00
Половина утки в классическом французском стиле,
подается с диким рисом и бланшированными овощами

Лосось По – Норвежски 150\100\100 40.00
Филе семги жареное гриль под грибным соусом.
Подается с диким рисом и фруктово – овощным гарниром

Блюда Для Двоих
For Two

Свиной Ошеек «Мельница» 500\100\200 55.00
Цельный свиной ошеек маринованный оригинальным способом,
жареный гриль. Подается с острым соусом и овощами гриль.

Швабская Сковорода 200\200\200\200 50.00
Домашняя колбаса собственной рецептуры,
шашлыки из куриных потрошков под бархатным грибным соусом
и перченные свиные шницели с гарниром из тушеной капусты
с яблоками и беконом.


Гарниры
Sides

Картофель Запеченный 100 6.00

Картофель Фри 100 8.00

Овощи Бланшированные 150 10.00

Рис Дикий 100 8.00




Десерты
Desserts

Штрудель По Венски 150\100 20.00
Мякоть яблок, изюм и грецкие орехи
в нежном рулете из слоеного теста.
Подается с мороженым.

Чизкейк Карамель 150\100 25.00
Мягкий вкус сливочного сыра с
добавлением домашнего творога и карамели.
Подается с фруктами.

Ассорти Фруктовое 350 25.00
Сезонные фрукты в хрустящем лукошке.
Подаются со сливками и сиропом

Мороженое «Три Масти» 150\100 15.00
Три шарика мороженого со сливками и
соусом по Вашему выбору
 
Останнє редагування:
Назад
Зверху Знизу