Здесь можно сделать акцент на то, что в лаваше не используются разрыхлители, антибиотики и прочая химия. Если это действительно так, конечно. Хотя по логике так оно и есть. Раз лаваш долго не сохраняет вкус. Это в сегодняшних условиях массовой травли жителей Харькова хлебом с вредными для здоровья добавками может быть конкурентным преимуществом по отношению к хлебозаводам. Тем более по ТВ все больше и больше передач на тему ухудшающегося здоровья населения. Можно влиться в это течение и плыть по волне.
Правда это преимущество возможно слабенькое, так как хлебозаводам несложно будет наладить собственное производство такого же лаваша. Но свои систему сбыта, логистику им также придется менять. Так как методы продажи лаваша, вероятно, должны отличаться от привычных методов продажи хлеба с консервантами и большим сроком хранения. Получается, что испеченный за день лаваш должен быть продан и съеден пока теплый. И в этом его ценность. Если это так, то нужно будет в точках продажи организовать комфортные условия для покупателей, чтобы они могли тут же скушать горячий лаваш, например, с чаем или кофе. Здесь необходимо применить бенчмаркетинг, т.е. взять самое лучшее от конкурентов - киосков Кулиничей. При этом в таком киоске кроме продаж целесообразно разместить и оборудование для производства лаваша с целью сократить расходы на логистику и осуществения продаж горячего лаваша, как это сделали другие.
Армянский лаваш в ЮСИ видела. Цена меньше 4-х гривен. Выглядит стабильно подгоревшим. Долго лежит, возможно также напичкан консервантами. Не вызывает желания купить, честно говоря.