Хлебушек...

DevilMan · 13.08.2008

Jemba-Jemba сказав(ла):
Я думаю, что это просто ориентация на бюджетный сегмент рынка. Гораздо проще конкурировать с другими такими же хлебопеками, не покупая дорогостоящего оборудования, и обеспечивая сбыт за счет относительно низкой цены и огромного количества ларьков в каждом дворе. А любителей хорошего хлеба, возможно, не так и много, чтобы ориентироваться на них и подстраиваться под их достаточно высокие требования

Ну почему же. Любителей хорошего хлеба я думаю не меньше, чем любителей хорошей обуви, хорошей одежды или хорошей техники.
Хлеб такой же продукт как и всё остальное. Привыкли просто что он должен двадцать копеек стоить, на качество закрывая глаза. Точно так же ходили бы в клееных резиновых лаптях за три гривны, которые бы продавались везде. Тоже думаю сторонники бы нашлись ггг.

holomi · 13.08.2008

Jemba-Jemba сказав(ла):
Я думаю, что это просто ориентация на бюджетный сегмент рынка. Гораздо проще конкурировать с другими такими же хлебопеками, не покупая дорогостоящего оборудования, и обеспечивая сбыт за счет относительно низкой цены и огромного количества ларьков в каждом дворе. А любителей хорошего хлеба, возможно, не так и много, чтобы ориентироваться на них и подстраиваться под их достаточно высокие требования

Я думаю, что достаточно оставить несколько бютжетных позиций, рассчитанных на пенсионеров и малообеспеченных, но основным ассортиментом сделать хороший качественный хлеб по соответствующим качеству ценам.

Jemba-Jemba · 13.08.2008

DevilMan сказав(ла):
Ну почему же. Любителей хорошего хлеба я думаю не меньше, чем любителей хорошей обуви, хорошей одежды или хорошей техники.
Хлеб такой же продукт как и всё остальное. Привыкли просто что он должен двадцать копеек стоить, на качество закрывая глаза. Точно так же ходили бы в клееных резиновых лаптях за три гривны, которые бы продавались везде. Тоже думаю сторонники бы нашлись ггг.

Это ж надо сорта выдумывать, выходить на новый для себя рынок (где уже есть хорошие предложения, задающие некий стандарт). Опять же, порядок надо наводить у себя на производстве, где упавшее на пол тесто поднимаю ногами - эээ нет, для дорого хлеба это уже не годится. Яйца тухлые в него уже не бросишь. А они привыкли так работать.
Впадлу. Деньги и силы вкладывать не хотят, вот и не делают

holomi · 13.08.2008

Jemba-Jemba сказав(ла):
Это ж надо сорта выдумывать, выходить на новый для себя рынок (где уже есть хорошие предложения, задающие некий стандарт). Опять же, порядок надо наводить у себя на производстве, где упавшее на пол тесто поднимаю ногами - эээ нет, для дорого хлеба это уже не годится. Яйца тухлые в него уже не бросишь. А они привыкли так работать.
Впадлу. Деньги и силы вкладывать не хотят, вот и не делают

Что, собственно, и требовалось доказать

А то уважаемый G_M_S пишет:
"А кто мешает делать хороший, но дорогой хлеб массово? Наше правительство! Вот с ним и надо бороться за хороший хлеб."

Как-то не согласна я с ним.

Jemba-Jemba · 13.08.2008

holomi сказав(ла):
Что, собственно, и требовалось доказать

А то уважаемый G_M_S пишет:
"А кто мешает делать хороший, но дорогой хлеб массово? Наше правительство! Вот с ним и надо бороться за хороший хлеб."

Как-то не согласна я с ним.

Правительство держит нижнюю границу стоимости, но никак не верхнюю

holomi · 13.08.2008

Jemba-Jemba сказав(ла):
Правительство держит нижнюю границу стоимости, но никак не верхнюю

Вот то-то и оно

Меня возмущает подорожание хлеба не потому, что я не смогу его по новым ценам купить, а потому, что его качество не оправдывало зачастую и предыдущёю стоимость, что уж говорить о новой.

holomi · 13.08.2008

А что касается массового производства качественного хлеба, я ещё помню, какой хлеб был в конце восьмидесятых (хоть и под стол пешком тогда ещё ходила

)
Корочка была хрустящая, мякиш не ватный, а запах какой у него был... ммм...

(вспомнила - и аж слюнки потекли

)

VDM · 13.08.2008

Greedged сказав(ла):
Дяденька олигарх, а что Вы на форуме делаете? нас, нищебродов, жизни учите? Вам указать направление движения? Дорога судя по всему Вам должна быть хорошо известна и натоптана.

Шо, неужели фбабруйск? :іржач:

так неудивительно, что у вас лишних 20 копеек на хлеб нет. :-)

VDM · 13.08.2008

holomi сказав(ла):
Вот то-то и оно

Меня возмущает подорожание хлеба не потому, что я не смогу его по новым ценам купить, а потому, что его качество не оправдывало зачастую и предыдущёю стоимость, что уж говорить о новой.

А у вас есть подробный план? Сколько что стоит при изготовлении буханки хлеба? Не путайте свою покупательную способность и стоимость товара.

holomi сказав(ла):
А что касается массового производства качественного хлеба, я ещё помню, какой хлеб был в конце восьмидесятых (хоть и под стол пешком тогда ещё ходила)
Корочка была хрустящая, мякиш не ватный, а запах какой у него был... ммм...
(вспомнила - и аж слюнки потекли )

Ага, раньше и трава зеленее была, и конфеты вкуснее, и солнце ярче. :-)

holomi · 13.08.2008

VDM сказав(ла):
А у вас есть подробный план? Сколько что стоит при изготовлении буханки хлеба? Не путайте свою покупательную способность и стоимость товара.
Ага, раньше и трава зеленее была, и конфеты вкуснее, и солнце ярче.

... и такие индивидуумы как вы по щелям сидели и не пи... излагали свою точку зрения.

G_M_S · 13.08.2008

Jemba-Jemba сказав(ла):
Правительство держит нижнюю границу стоимости, но никак не верхнюю

Что-то я не припомню, что б правительство разрешало продавать хлеб по ценам выше установленных. Ибо в этом и есть смысл государственного регулирования цен.

Jemba-Jemba · 13.08.2008

VDM сказав(ла):
А у вас есть подробный план? Сколько что стоит при изготовлении буханки хлеба? Не путайте свою покупательную способность и стоимость товара.

А зачем иметь подробный план, сколько что стоит?

Мна например все равно, сколько что стоит при изготовлении буханки хлеба. Я знаю, сколько я готов заплатить за хороший хлеб, а то том, сколько это стоит, пусть думают производители.
Кто у нас главный - потребитель или производитель?

Makor · 13.08.2008

Jemba-Jemba сказав(ла):
Мна например все равно, сколько что стоит при изготовлении буханки хлеба. Я знаю, сколько я готов заплатить за хороший хлеб, а то том, сколько это стоит, пусть думают производители.

Ты знаешь сколько готов платить за хлеб. И производители знают сколько ты готов платить за хлеб.

А дальше производители думают(числа случайные):
-10% на доходности
-5% зарплата
-5% доставка
-5% брак
-3% возврат
-10% амортизация оборудования
-10% аренда земли/помещений
а дальше берутся продукты на которые ХВАТАЕТ денег и производится хлеб.
И дальше уже покупатель показывает - согласен ли он покупать такой хлеб по такой цене. И все.

ЗЫ. В росте свежий хлеб с корочкой, и тд..

Ayk · 13.08.2008

G_M_S сказав(ла):
Что-то я не припомню, что б правительство разрешало продавать хлеб по ценам выше установленных. Ибо в этом и есть смысл государственного регулирования цен.

Правительство "регулирует" все... Крестьяне зерно посеять не успели, им цену на ГСМ "зафанарную" выставили, топливо в долг дали, в итоге еще до сбора урожая должны... Затем особы приближенные к "пасеке" императора, скупают хлебушек (как вы думаете много ли трейдеров в этом сегменте рынка?) и со своим интересом "пуляют" дальше...И вот раза три нажившись, начинаем регулировать цены.... А конечный потребитель кто? Та же пенсионерка или студент, для которого ОНО (типа правительство) установило такой прожиточный минимум что на него не прожить, а "протянуть" нереально...

Jemba-Jemba · 13.08.2008

Makor сказав(ла):
Ты знаешь сколько готов платить за хлеб. И производители знают сколько ты готов платить за хлеб.

А дальше производители думают(числа случайные):
-10% на доходности
-5% зарплата
-5% доставка
-5% брак
-3% возврат
-10% амортизация оборудования
-10% аренда земли/помещений
а дальше берутся продукты на которые ХВАТАЕТ денег и производится хлеб.
И дальше уже покупатель показывает - согласен ли он покупать такой хлеб по такой цене. И все.

ЗЫ. В росте свежий хлеб с корочкой, и тд..

Мои представления о цене на хлеб берутся не на пустом месте, а на основании сравнения цен. Будет дороже, чем за другой "хороший хлеб" - не буду брать. Будет сопоставимо - буду пробовать. Остальное ниипёт
Ну честно - вы же не считаете за производителя брак, амортизацию? Это его работа

Jemba-Jemba · 13.08.2008

Ayk сказав(ла):
Правительство "регулирует" все... Крестьяне зерно посеять не успели, им цену на ГСМ "зафанарную" выставили, топливо в долг дали, в итоге еще до сбора урожая должны... Затем особы приближенные к "пасеке" императора, скупают хлебушек (как вы думаете много ли трейдеров в этом сегменте рынка?) и со своим интересом "пуляют" дальше...И вот раза три нажившись, начинаем регулировать цены.... А конечный потребитель кто? Та же пенсионерка или студент, для которого ОНО (типа правительство) установило такой прожиточный минимум что на него не прожить, а "протянуть" нереально...

Это все о бюджетном хлебе. В последней части разговора речь шла о... гм, менее доступном