Рольмопсы

Рольмопсы

Может у кого-нибудь есть рецепт приготовления классических рольмопсов?
Поискала в Интернете, но везде рецепты из серии "маринуйте в чем душа пожелает" (начиная от просто в уксусе с водой, заканчивая с корицей и гвоздикой).
А хотелось бы попробовать приготовить по настоящему рецепту.

Извините, пожалуйста, за неграмотность в терминах, но вы можете объяснить что такое рольмопсы?

Маринованая сельдь

Гуглите, рецептов- море

itdzrjdf сказав(ла):

Гуглите, рецептов- море

Натисніть, щоб розгорнути...

Я вообще-то написала в стартовом посте, что рецептов море, но хочется приготовить по классическому, а не просто замариновать абы в чем и гордо назвать это произведение рольмопсами.

KRina, классического рецепта рольмопсов, в принципе, нет, также как классического ркцепта борща: набор продуктов примерно одинаков, а каждая хозяйка варит по-своему.
У меня такой рецепт, но классики не гарантирую: на филе сельди кладу дольку соленого огурца, нашинкованный реп. лук, зерна горчицы и сворачиваю рулетом, скрепляю зубочисткой. готовлю маринад: сахар растворить в горячей воду. после охлаждения добавить уксус и рас. масло. Мариновать 2-3 дня. Для маринада уксуса в 2 раза больше, чем сахара и масла.
По "классике" подают с соусом "Ремолад".