Харьков Форум
  Харьков Форум > Харьков > Главный

Результаты опроса: Осень 2016 ожидается грибная?
Да, грибов будет много и разных 117 62.90%
Нет, будет засушливая осень без грибов 40 21.51%
Будут только попята 16 8.60%
Будут всякие грибы, кроме опят 13 6.99%
Голосовавшие: 186. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Старый 28.09.2013, 23:22   #1381
светланиса


 
 
Регистрация: 25.03.2012
Адрес: Европейский Харьков
Сообщений: 5,011
 
По умолчанию
Буня,не молчи,ответь нам!!!


    Вверх
Старый 28.09.2013, 23:27   #1382
vad-cher


 
 
Регистрация: 19.11.2006
Адрес: Харьков
Сообщений: 14,649
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Совата
а у меня один рецепт-отварить и заморозить)
А потом как?
(опосля разморозки)


__________________
У оптимистов сбываются мечты, у пессимистов - кошмары (Б.Шоу)
    Вверх
Старый 28.09.2013, 23:46   #1383
Comrat


 
Регистрация: 6.10.2008
Адрес: г.Харьков
Сообщений: 13,719
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Совата
а у меня один рецепт-отварить и заморозить)
отваренные рыжики это по вкусу будут напоминать отваренные сыроежки.
Так испортить гриб высшей категории, лучше его тогда и не собирать.

Цитата:
Сообщение от vad-cher
Ну так делитесь рецептами!
Лучше всего, засолить сухим способом или зажарить, но не более 3-5 мин.
Специй не нужно, только соль по вкусу, можно просто присолить масло для жарки и в этом фритюре прожарить. Остальное потом и при желании, хоть сметана, хоть соус или поперчить.


    Вверх
Старый 28.09.2013, 23:54   #1384
Совата


 
 
Регистрация: 16.05.2010
Адрес: Восточный
Сообщений: 15,174
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Comrat
отваренные рыжики это по вкусу будут напоминать отваренные сыроежки.
Так испортить гриб высшей категории, лучше его тогда и не собирать.


Лучше всего, засолить сухим способом или зажарить, но не более 3-5 мин.
Специй не нужно, только соль по вкусу, можно просто присолить масло для жарки и в этом фритюре прожарить. Остальное потом и при желании, хоть сметана, хоть соус или поперчить.
а я не рыжики морожу, а польские. У меня рыжиков нет и не было.

Цитата:
Сообщение от vad-cher
А потом как?
(опосля разморозки)
а потом в суп, или пожарить с картошкой, завернуть в блинчики, сделать отбивные с грибами, или салат на праздник, и др. и пр.


    Вверх
Старый 29.09.2013, 00:30   #1385
yy


 
 
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,499
 
По умолчанию
Балдеет.
Мухоморов объелся.


    Вверх
Старый 29.09.2013, 00:39   #1386
S o n i c

 
Регистрация: 10.04.2011
Адрес: Харьков
Сообщений: 378
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от sasha gor
сори за фото как вышло (быстро схрумали) самый вкусный гриб из всех что я ел, я тут вычитал что в 19 веке эти грибочки стояли дороже франц.шампанского и в них содержится антибиотик
Различные антибиотики есть во многих грибах.
НО, как только вы их отварили, все антибиотические свойства гриба пропали, а может быть и еще что-нибудь полезное пропало.

Наши предки знали толк в грибах, и умели лечебные вытяжки из них делать.
Сейчас же эти знания практически утрачены.
Черезмерно вываривая съедобные грибы, я тоже отвариваю мин 15, мы теряем много чего полезного.


    Вверх
Старый 29.09.2013, 01:06   #1387
peleh


 
 
Регистрация: 24.03.2009
Адрес: Холодная Гора
Сообщений: 3,550
 
По умолчанию
тему нужно было назвать в стиле реалити шоу - Останній грибник


    Вверх
Старый 29.09.2013, 02:00   #1388
Буницын


 
 
Регистрация: 21.07.2008
Сообщений: 18,397
 
По умолчанию
Сажусь ужинать, друзья


    Вверх
Старый 29.09.2013, 02:11   #1389
Джек Восьмеркин


 
 
Регистрация: 9.08.2011
Адрес: ниоткуда
Сообщений: 4,583
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Tori
А у нас степь. Я, окромя шампиньонов на рынке, грибов и не видела никаких.
Представляю, если тебя в смоленские леса запустить...



    Вверх
Старый 29.09.2013, 08:14   #1390
Олджасылдын Раис


 
 
Регистрация: 11.02.2013
Адрес: Шарукань
Сообщений: 9,920
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от скутер1976
оказывается буницын - хренов викинг
Берсеркер. Амок под грибами - древняя традиция викингов.


    Вверх
Старый 29.09.2013, 10:05   #1391
dimentiy


 
 
Регистрация: 10.08.2008
Адрес: планета земля
Сообщений: 7,966
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Буницын
Сажусь ужинать, друзья
Долго решался...


__________________
называйте меня просто Белый Господин и, если не трудно, станьте на колени.
    Вверх
Старый 29.09.2013, 10:18   #1392
vad-cher


 
 
Регистрация: 19.11.2006
Адрес: Харьков
Сообщений: 14,649
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Comrat
Лучше всего, засолить сухим способом или зажарить, но не более 3-5 мин.
Специй не нужно, только соль по вкусу, можно просто присолить масло для жарки и в этом фритюре прожарить. Остальное потом и при желании, хоть сметана, хоть соус или поперчить.


Цитата:
Сообщение от Совата
а я не рыжики морожу, а польские. У меня рыжиков нет и не было.
Так я ж про рыжики и спрашивал - может народ для них какие-то специфические класнючие рецепты знает. Как для зонтиков например - все зонтики жарят как отбивные, а меня недавно научили что вкуснее всего их тушить со сметаной (кста, здесь на форуме тоже про это в какой-то из тем читал).
Когда попробовал, то так и оказалось!

Цитата:
Сообщение от Совата
а потом в суп, или пожарить с картошкой, завернуть в блинчики, сделать отбивные с грибами, или салат на праздник, и др. и пр.
Та то понятно!

Цитата:
Сообщение от S o n i c
Наши предки знали толк в грибах, и умели лечебные вытяжки из них делать.
Сейчас же эти знания практически утрачены.
Черезмерно вываривая съедобные грибы, я тоже отвариваю мин 15, мы теряем много чего полезного.
По вытяжкам может и утеряны, а вот сырой гриб вполне можно схрумать. И многие так и делают.


__________________
У оптимистов сбываются мечты, у пессимистов - кошмары (Б.Шоу)
    Вверх
Старый 29.09.2013, 10:47   #1393
Kraas


 
 
Регистрация: 17.10.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 12,541
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Буницын
Сажусь ужинать, друзья
Я вчера тоже немножко пособирал. Отсыпать на завтрак?



__________________
"Я верю в бесконечность лишь двух вещей: Вселенной и человеческой глупости. Причем насчет первого я не так уж уверен" Альберт Эйнштейн
    Вверх
Старый 29.09.2013, 10:52   #1394
AlenaS3


 
Регистрация: 18.03.2010
Адрес: Салтовка
Сообщений: 9,628
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Буницын
сегодня ходил в лес за грибами и перед тем как их срывать, я сделал несколько фото.
сейчас буду готовить грибочки. И это лишь малая часть лесного урожая, который пойдкт мне на ужин.
Заснуть, умереть и проснуться в слезах

Цитата:
Сообщение от Kraas
Я вчера тоже немножко пособирал. Отсыпать на завтрак?
Спасибо, не надо, я уже позавтракала


    Вверх
Старый 29.09.2013, 11:00   #1395
Natali14


 
 
Регистрация: 28.02.2010
Адрес: Харьков, ХТЗ
Сообщений: 15,870
 
По умолчанию
И чего я раньше эту темку не увидела!! Уже год наверное подобное искала
Просто в Главном не бываю )

А вы ещё собираетесь, ещё ездите? Только по грибы или просто в лес тоже?
Мне главное по лесу погулять - хоть по грибы, хоть за подснежниками.


__________________
Мир, вероятно, спасти уже не удастся, но отдельного человека всегда можно. Иосиф Бродский.
    Вверх
Старый 29.09.2013, 11:12   #1396
cool.ctepka


 
Регистрация: 21.05.2013
Адрес: харьков
Сообщений: 3,847
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Ллллёха!
ну ты как, просрался уже?
не -жарит досихпор ...


    Вверх
Старый 29.09.2013, 11:17   #1397
jarejeremap

 
 
Регистрация: 2.11.2008
Адрес: Харьков
Сообщений: 373
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Буницын
сегодня ходил в лес за грибами и перед тем как их срывать, я сделал несколько фото.
сейчас буду готовить грибочки. И это лишь малая часть лесного урожая, который пойдкт мне на ужин.
Какой-то вид у них не очень аппетитный.


    Вверх
Старый 29.09.2013, 11:17   #1398
Совата


 
 
Регистрация: 16.05.2010
Адрес: Восточный
Сообщений: 15,174
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Natali14
И чего я раньше эту темку не увидела!! Уже год наверное подобное искала
Просто в Главном не бываю )

А вы ещё собираетесь, ещё ездите? Только по грибы или просто в лес тоже?
Мне главное по лесу погулять - хоть по грибы, хоть за подснежниками.
да, ездим, вчера были. Сейчас грибы собираем, а зимой не знаю что)) на санках будем кататься

Цитата:
Сообщение от vad-cher



Так я ж про рыжики и спрашивал - может народ для них какие-то специфические класнючие рецепты знает. Как для зонтиков например - все зонтики жарят как отбивные, а меня недавно научили что вкуснее всего их тушить со сметаной (кста, здесь на форуме тоже про это в какой-то из тем читал).
Когда попробовал, то так и оказалось!


Та то понятно!


По вытяжкам может и утеряны, а вот сырой гриб вполне можно схрумать. И многие так и делают.
меня смущает, что зонтики бывают разные, те, которые на срезе краснеют мне сказали, что брать нельзя.


    Вверх
Старый 29.09.2013, 11:24   #1399
Natali14


 
 
Регистрация: 28.02.2010
Адрес: Харьков, ХТЗ
Сообщений: 15,870
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Совата
да, ездим, вчера были. Сейчас грибы собираем, а зимой не знаю что)) на санках будем кататься
Ух ты, класс! А компания большая была? Во сколько электричка утром? а назад когда?
Я просто тётя в возрасте, хочу свои силы рассчитать))


__________________
Мир, вероятно, спасти уже не удастся, но отдельного человека всегда можно. Иосиф Бродский.
    Вверх
Старый 29.09.2013, 11:38   #1400
S o n i c

 
Регистрация: 10.04.2011
Адрес: Харьков
Сообщений: 378
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от vad-cher
По вытяжкам может и утеряны, а вот сырой гриб вполне можно схрумать. И многие так и делают.
Из лесных грибов ничего сырым, или с минимальной обжаркой не ел.
А вот мегазинные шампиньоны едим сырыми уже лет 10, причем и дети едят, могу рассказать рецепт, из франции привезли.

А может кто и свои рецепты расскажет по грибам с минимальной термообработкой.?!


    Вверх

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Харьков Форум > Харьков > Главный

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
в субботу 05.01.2013. есть желающие на рыбалку? sukhina Охота и рыбалка 0 4.01.2013 15:07


Часовой пояс GMT +3, время: 18:24.


Харьков Форум Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.