Статус:
Offline
Реєстрація: 16.06.2007
Повідом.: 7791
Реєстрація: 16.06.2007
Повідом.: 7791
Умеете ли вы готовить украинский борщ?
Выбирая место для открытия этой темы про украинский борщ, я испытывал некоторые колебания. Но потом решил, что для украинца тема борща - одна из главных и уступает лишь теме сала. Которое в тихую украинскую ночь следует перепрятать. Поэтому размещаю этот пост в Главном разделе.
Итак - вопрос: умеете ли вы готовить борщ?
Я перепробовал много разных борщей и разделил бы их на две большие группы: постные и мясные. Из постных мне особенно понравился суп под названием Bortshch, который я регулярно покупал в китайском ресторанчике в канадском Ванкувере. Впрочем, моя жена этот борщ забраковала и есть его отказывалась. Моя жена среди прочего - повар шестого разряда. И ещё она имеет три авторских свидетельства СССР об изобретении, из которых два - кулинарные рецепты. То есть в области кулинарии она не хухры-мухры. И борщ она умеет готовить замечательно. Но - по своему собственному рецепту. К которому я отношусь довольно прохладно.
И я потихоньку наблюдая за своей женой, научился от неё некоторым вещам. Pазработал особый рецепт борща, которым решил с вами тут поделиться. Вот он:
Я его назвал "Борщ украинский по-оклахомски". Гуглу, очевидно, этот рецепт борща очень понравился, потому что он стал его находить всего лишь через ТРИ минуты после того я запостил свой рецепт в ЖЖ.
Был бы рад услышать ваши отзывы и узнать другие рецепты борща.
Выбирая место для открытия этой темы про украинский борщ, я испытывал некоторые колебания. Но потом решил, что для украинца тема борща - одна из главных и уступает лишь теме сала. Которое в тихую украинскую ночь следует перепрятать. Поэтому размещаю этот пост в Главном разделе.
Итак - вопрос: умеете ли вы готовить борщ?
Я перепробовал много разных борщей и разделил бы их на две большие группы: постные и мясные. Из постных мне особенно понравился суп под названием Bortshch, который я регулярно покупал в китайском ресторанчике в канадском Ванкувере. Впрочем, моя жена этот борщ забраковала и есть его отказывалась. Моя жена среди прочего - повар шестого разряда. И ещё она имеет три авторских свидетельства СССР об изобретении, из которых два - кулинарные рецепты. То есть в области кулинарии она не хухры-мухры. И борщ она умеет готовить замечательно. Но - по своему собственному рецепту. К которому я отношусь довольно прохладно.
И я потихоньку наблюдая за своей женой, научился от неё некоторым вещам. Pазработал особый рецепт борща, которым решил с вами тут поделиться. Вот он:
Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі
Я его назвал "Борщ украинский по-оклахомски". Гуглу, очевидно, этот рецепт борща очень понравился, потому что он стал его находить всего лишь через ТРИ минуты после того я запостил свой рецепт в ЖЖ.
Был бы рад услышать ваши отзывы и узнать другие рецепты борща.
Останнє редагування:
. Он назывался Капустняк (кроме прочего в нем пшено и свежая капуста нарезанная мелкими кубиками), сколько я не пытался воспроизвести (в том числе по рецептам интернета) - ничего похожего на бабушкин капустняк сварить не удалось. Знаю твердо только одно, никакой кислой капусты, только свежая, никакой свеклы или того хуже томатной пасты - только помидоры(или томатный сок), никакой говядины свинины - только курица, причем домашняя а не бройлер.
Никаких оливок и кислой капусты, в ход идет домашняя аджика 
