сальтисон

сальтисон

Ну и что еще можно приготовить из свиной тушки?

Из ноги можно сделать холодец,из мякоти бужанину,а также жаркое в горшочках,отбивные.
Голяшку можно заваршировать(грибами,чесноком и морковкой)
купить говядины(курятины ,индюшатины)и сделать домашнюю колбаску.
А если сильно болшая тушка,канешно надо заморозить

А как приготовить сальтисон?

Очень просто. Береш голову можно пол головы с пяточком, голяшку, можно добавить куриные окорочка(только добавить их позже за 2.5 часа до окончания варки). Варить как холодец только меньше воды, чтоб она только покрыла мясо, 6 часов. За час до окончания добавить морковь, лук, соль, перец, лавровый лист. Мясо порезать не очень мелко добавить нарезаный чеснок и приправы по вкусу. Добавить бульона чтобы застыло и расфасовать в одноразовые кулечки придавая форму колбасы. Поставить в холодное место. Кулечки проколоть вилкой, чтоб лишняя жидкость стекла. Если получилось много можно заморозить. При разморозке вкус не теряется. Удачи.

Спасибо)))

Спасибо.

На здоровье!!! главное чтоб понравился.

вкусно базарите)))

Да уж очень вкусно. Мой дедушка точно так же делал. Вкуснотища не обыкновенная. вот только дедушки не стало. и теперь никто не готовит сальтисон. А сами мы не умеем голову разделывать. К сожалению

Так на базаре ее сразу и рубают. Можно купить и пол головы, главное чтоб пяточок был.

Kukushka ну как сальтисон получился???расскажи да покажи!!!