Харьков Форум
  Харьков Форум > Харьков > Главный

Результаты опроса: Осень 2016 ожидается грибная?
Да, грибов будет много и разных 117 62.90%
Нет, будет засушливая осень без грибов 40 21.51%
Будут только попята 16 8.60%
Будут всякие грибы, кроме опят 13 6.99%
Голосовавшие: 186. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Старый 7.06.2016, 10:53   #7121
Malayaya
Banned


 
 
Регистрация: 24.10.2015
Из: Ukraine
Сообщений: 10,928
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Anzy
Пусть.
1. После достаточной термообработки безвреден.
2. В наших широтах нет ядовитых трубчатых грибов (при термообработке), есть несъедобные.
Полубелый..
А я и не знала,что есть ещё такое полубелый.... Всегда только белый признаю... Он ещё такой один небольшой грибочек,а весит ого-го(очень тяжелый как для грибочка)-это полубелые?просто первый раз встретила такой тяжеловатый гриб.
А достаточная термообработка по времени сколько?
А я и не знала,что трубчатые можно все кушать и не боятсябуду знать теперь.Можно даже те которые на деревьях растут?
Хотя слышала,что люди варили сатанинский гриб и вся семья всё-равно отравилась умерла...


    Вверх
Старый 7.06.2016, 11:06   #7122
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,320
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Malayaya
А я и не знала,что есть ещё такое полубелый....
Полубелый:



Отличительный признак - желтый гименофор даже у молодых грибов (у белых - белый, желтеет и зеленеет только с возрастом), желтоватая ножка.

Есть несколько видов болетовых, похожих по внешнему виду; часто встречается боровик глубокоукореняющийся. Он тоже не ядовит, но несъедобен, так как горький; отличается тем, что мякоть синеет.


Цитата:
Сообщение от Malayaya
А достаточная термообработка по времени сколько?
Для сатанинского - около получаса отваривания. Это самый ядовитый из боровиков- "синяков" в сыром виде.


Цитата:
Сообщение от Malayaya
А я и не знала,что трубчатые можно все кушать и не боятся буду знать теперь.
Одно уточнение, даже два.
Все трубчатые не ядовиты только после термообработки - это раз.
Ну и второе - среди них довольно много несъедобных: горьких на вкус, или жгучих, или пахнущих мерзко даже после отваривания, и т.п.


__________________
=== ВСЁ. ===
    Вверх
Старый 7.06.2016, 11:10   #7123
M100


 
 
Регистрация: 1.04.2008
Адрес: с самого центра Украины
Из: Ukraine
Сообщений: 29,625
 
По умолчанию
в субботу по радио слышал, что под Киевом один нашел трюфель, кажись на 20 тыс грн


    Вверх
Старый 7.06.2016, 11:45   #7124
valentyn82

 
 
Регистрация: 25.05.2010
Адрес: RepúblicadeHonduras
Из: Ukraine
Сообщений: 24
 
По умолчанию
Знатоки. Подскажите пожалуйста что за гриб?





    Вверх
Старый 7.06.2016, 12:01   #7125
Burnash


 
 
Регистрация: 23.06.2005
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 30,455
 
По умолчанию
Читаю тему и задумался - а в наших широтах вообще ядовитые грибы, кроме бледной поганки бывают?
А то складывается впечатление, что все что угодно можно хорошо поварить и потом съесть. В худшем случае поглючит слегка.


__________________
Истины не существует. Разрешено все.
Хасан ибн Саббах
    Вверх
Старый 7.06.2016, 12:04   #7126
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,320
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от valentyn82
Подскажите пожалуйста что за гриб?
Категорически мало информации на фото.
Где нашли?
Чем пахнет?
Ножка пожелтела в том месте, где за неё брались пальцами, или изначально была такого цвета?
Какого цвета пластинки, если удалить "воротничок" под шляпкой?

По тому, что видно на фото, можно предположить, что это, возможно, кто-то из шампиньонов; какой именно (съедобный или ядовитый) - нужна дополнительная информация (см. выше).


__________________
=== ВСЁ. ===
    Вверх
Старый 7.06.2016, 12:06   #7127
Geralt z Rivii
Модератор


 
 
Регистрация: 11.01.2014
Из: Ukraine
Сообщений: 16,221
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Burnash
А то складывается впечатление, что все что угодно можно хорошо поварить и потом съесть. В худшем случае поглючит слегка.
Є інший варіант, довга та тривала розмова з білим фарфоровим другом ))

Цитата:
Сообщение от mocrosoft
По тому, что видно на фото, можно предположить, что это, возможно, кто-то из шампиньонов
Скоріш за всього, таки дійсно шампіньйон.


__________________
    Вверх
Старый 7.06.2016, 12:08   #7128
Зая , но злая


 
 
Регистрация: 27.02.2014
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 112,759
 
По умолчанию
Господи... Как вы не боитесь их есть?


    Вверх
Старый 7.06.2016, 12:09   #7129
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,320
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Burnash
в наших широтах вообще ядовитые грибы, кроме бледной поганки бывают?
А то складывается впечатление,..
Бывают.
Волоконницы, галерины, ложноопёнок серно-желтый, некоторые мицены, некоторые виды лепиот ("зонтиков"), рядовок, говорушек, энтолом - среди пластинчатых грибов вообще весьма много ядовитых, и некоторые из них - сильно ядовиты.


__________________
=== ВСЁ. ===
    Вверх
Старый 7.06.2016, 12:11   #7130
Зая , но злая


 
 
Регистрация: 27.02.2014
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 112,759
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
Бывают.
Волоконницы, галерины, ложноопёнок серно-желтый, некоторые мицены, некоторые виды лепиот ("зонтиков"), рядовок, говорушек, энтолом - среди пластинчатых грибов вообще весьма много ядовитых, и некоторые из них - сильно ядовиты.
Вот-вот...


    Вверх
Старый 7.06.2016, 12:14   #7131
Burnash


 
 
Регистрация: 23.06.2005
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 30,455
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
Волоконницы
В них мускарин же. Т.е. ядовитость такая же как у просто большого количества красных мухоморов.


__________________
Истины не существует. Разрешено все.
Хасан ибн Саббах
    Вверх
Старый 7.06.2016, 12:17   #7132
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,320
 
По умолчанию
Концентрация сильно различается, так что 40 минутным отвариванием тут не отделаешься. А что будет с грибом после 2-хчасовой варки - я даже хз пробовать


__________________
=== ВСЁ. ===
    Вверх
Старый 7.06.2016, 12:27   #7133
valentyn82

 
 
Регистрация: 25.05.2010
Адрес: RepúblicadeHonduras
Из: Ukraine
Сообщений: 24
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
Категорически мало информации на фото.
Где нашли?
Чем пахнет?
Ножка пожелтела в том месте, где за неё брались пальцами, или изначально была такого цвета?
Какого цвета пластинки, если удалить "воротничок" под шляпкой?

По тому, что видно на фото, можно предположить, что это, возможно, кто-то из шампиньонов; какой именно (съедобный или ядовитый) - нужна дополнительная информация (см. выше).
Нашел в Зеленом Гаю.
Пахнет грибом .
Когда ножка пожелтела не знаю. Не помню.
Под воротником белое но с какой то розовинкой что ли.
Их там много было но я один сорвал так сказать чисто узнать что за гриб.



    Вверх
Старый 7.06.2016, 12:37   #7134
Anzy


 
 
Регистрация: 14.04.2011
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 2,493
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Malayaya
Можно даже те которые на деревьях растут?
Не путайте болетовые с трутовиками.
Цитата:
Сообщение от Malayaya
Хотя слышала,что люди варили сатанинский гриб и вся семья всё-равно отравилась умерла...
А я еще слышал, что медянки злобны и ядовиты, а клещи прыгают на человека с деревьев.


__________________
В России не могут понять и принять, что Украина - другая страна.
Хуже, лучше - неважно. Другая.
    Вверх
Старый 7.06.2016, 12:42   #7135
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,320
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от valentyn82
Пахнет грибом
"Пахнет грибом" - увы, достаточно растяжимое понятие.
По фото видно, что гриб желтеет в месте повреждений (там, где "воротничок" удаляли, в частности). Из желтеющих сортов есть ядовитый Шампиньон желтокожий (укр. Печериця буріюча) - он достаточно отчётливо пахнет карболкой ("больницей"), при варке запах усиливается. И есть несколько съедобных видов, но те из желтеющих, что я знаю, довольно отчетливо пахнут анисом (кое-кто пишет, что "миндалем"), ну и у них пластинки даже в таком юном возрасте обычно более отчётливо розовые. Так что дегустировать Ваш гриб лично я не стал бы точно.


__________________
=== ВСЁ. ===
    Вверх
Старый 7.06.2016, 12:59   #7136
E=


 
 
Регистрация: 13.10.2009
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 6,483
 
По умолчанию
Да пусть человек отрежет ножку внизу. И понюхает. Можно же отличить карболочный запах от миндального. Два вида будут выглядеть так:шампиньон лесной и карболочный.


    Вверх
Старый 7.06.2016, 13:06   #7137
Malayaya
Banned


 
 
Регистрация: 24.10.2015
Из: Ukraine
Сообщений: 10,928
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
Полубелый:

Отличительный признак - желтый гименофор даже у молодых грибов (у белых - белый, желтеет и зеленеет только с возрастом), желтоватая ножка.

Есть несколько видов болетовых, похожих по внешнему виду; часто встречается боровик глубокоукореняющийся. Он тоже не ядовит, но несъедобен, так как горький; отличается тем, что мякоть синеет.
Вот точно такой я нашла,он так йодом вонял когда сварила))

Цитата:
Сообщение от mocrosoft
Для сатанинского - около получаса отваривания. Это самый ядовитый из боровиков- "синяков" в сыром виде.

Одно уточнение, даже два.
Все трубчатые не ядовиты только после термообработки - это раз.
Ну и второе - среди них довольно много несъедобных: горьких на вкус, или жгучих, или пахнущих мерзко даже после отваривания, и т.п.
А я все грибы варю минимум пол часа даже благородные и маслята и белые и т.д...
Я думала что сатанинский гриб - это зло,а оно оказалось,что жить после него можно)))


    Вверх
Старый 7.06.2016, 13:08   #7138
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,320
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Malayaya
он так йодом вонял когда сварила))
Обычно запах иодоформа выветривается в процессе варки. А в некоторые годы у этих грибов он и вовсе может отсутствовать, только нормальный "грибной" аромат.


__________________
=== ВСЁ. ===
    Вверх
Старый 7.06.2016, 13:09   #7139
Malayaya
Banned


 
 
Регистрация: 24.10.2015
Из: Ukraine
Сообщений: 10,928
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Burnash
Читаю тему и задумался - а в наших широтах вообще ядовитые грибы, кроме бледной поганки бывают?
А то складывается впечатление, что все что угодно можно хорошо поварить и потом съесть. В худшем случае поглючит слегка.
Если у нас нет ядовитых и опасных грибов то,а чем же тогда люди травятся я не пойму.... Сколько смертельных случаев...


    Вверх
Старый 7.06.2016, 13:10   #7140
E=


 
 
Регистрация: 13.10.2009
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 6,483
 
По умолчанию
У нас в полях карболочные шампиньоны в этом году красивы: сверху белоснежные и огромные. Пластинки нежно-розовые, со временем темнеющие. Я даже набрала сначала. Но потом пожелтение основания ножки их выдало. Запах карболки не сильный.


    Вверх

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Харьков Форум > Харьков > Главный

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
в субботу 05.01.2013. есть желающие на рыбалку? sukhina Охота и рыбалка 0 4.01.2013 14:07


Часовой пояс GMT +2, время: 17:48.


Харьков Форум Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.