Вам понравится,если Вы любите рассольник с почками.
Берем подготовленные почки,режем соломкой,соленые(не маринованые и не консервированые)огурцы очищаем от кожуры и трем на терке(как свеклу),добавляем водички,можно с рассолом,если есть,и в толстостенной посуде ставим на огонь.Жидкости совсем немного,чтобы не подгорело,пока готовим соус.Как только отправили кастрюльку на плиту,начинаем делать соус:берем сотейник или не мелкую сковородочку,режем луковицу,произвольно,кто как любит,кому нравится лук в соусе - крупно и лука побольше,кому - нет - меленько,обжариваем на растительном масле до золотистой мягкости,добавляем немного разведенную водой томат-пасту и сметану 1:1,если густо - еще воды,ждем закипания и переливаем в посуду с почками.Оставляем томиться на очень маленьком огне мин. 40.Соль и сахар по вкусу,где-то в середине процесса(сахар обязательно!),перец добавляю редко,т.к. огурцы почти всегда перченые.
Приблизительная пропорция почек к огурцам по объему - 3:2,после нарезки.
Вкусно с картофельным пюре.
