Пардон, но не считайте всех дурней себя.
Человек спросил- я ему и так уже советов надавал для осмысления.
А еще пусть подумает о сезонности, т.к. в июне-августе эта хрень не очень хочет расти, а покупатели не очень хотят покупать грибы с апреля по август и цена, соответственно, падает. Если нет сбыта на пиццу- клей ласты или консервируй.
Да и зимой, если помещение не приспособлено, то будет мучаться.
В пиццериях и кабаках, очень часто, тоже ребята ушлые работают. По договору. Цену ставят среднегодовую. Когда цена взлетает, давай по среднегодовой, а когда подешевеет, возьмут 1 ящик вместо 10, как обычно, остальное на стороне по дешевле затариваются.
а почему нельзя сушить грибы в не сезон?
