Показать сообщение отдельно
Старый 19.01.2012, 09:09   #3
blizard


 
 
Регистрация: 8.11.2004
Адрес: .ua
Сообщений: 1,609
 
По умолчанию
Вот, почитайте внимательно, это я, почти год назад, экспериментировал: https://www.kharkovforum.com/showthread.php?t=1500740
Там и ссылки на полезную инфу даны.

Что могу сказать - для того, что бы сделать дома хороший шоколад, а не глазурь, в первую очередь нужно точно себе представлять технологический процесс производства шоколада, понимать зачем нужны все стадии, контролировать температуру с точностью до градуса.


__________________
Your 'yes' has no power if you do not know how to say 'no'.
    Вверх