молочная кухня - это суррогат. пусть не ругают меня производители за антирекламу, но делают они все - из порошков. может пальмовое масло или пальмовый порошок они и не добавляют, как это делают производители "взрослого " молока, но кормить своего ребенка - нет нет и еще раз нет.
1. вот говорят многие - мол коровы туберкулезом болеют, только молочная кухня! там стерильно! но ведь они также делают свое молоко из того же коровьего молока! кипятят, парят, стерилизуют, что там еще можно с ним делать - и тубпалочки нет. так купите домашнее молоко - и прокипятите после закипания под закрытой крышкой 10 минут или в термокастрюле (скороварке)- тот же эффект. витаминов между прочим там будет также мало. только на молочной кухне могут добавить синтетические витамины. вам это надо?
2. есть у меня знакомая - работает сборщицей молока на молокозаводе под харьковом. она едет на молоковозе, знаете - такие цистерны ездят. в деревнях есть бабушки- сотрудницы - не все могут в город на рынок молоко возить. скупают у них (по дешовке естессно) и везут на молокозавод. молоко смешивают, и начинают с ним работать. и от частников молоко идет. и от ферм. где гарантия, что все коровы там идеально здоровые и кушают нежную сочную травку круглый год, обмываются душистым мылом, слушают Баха и на километр не подходят к выхлопным газам и придорожной траве? да если бы у нашей молочки была бы своя ферма, а потом "малэньки звирятка обэрэжно загорталы б усэ тэ лапкамы" (как в рекламе милки) так это бы муссировали по всем каналам и столбам!!!!!
3. в общем - считаю, что лучше живого молока для ребенка альтернативы нет. покупаю у проверенного человека молоко, перекипячиваю. разбавляю водой , так как жирность домашнего в среднем 6%, получается на глаз, но по самочувствию ребенка вижу, что моя жирность его желудок и щечки устраивает. молочник ищется методом проб, если сыпет чадо - значит корова ест корм, который не подходит для ребенка. я "меняла" корову
из трех литров молока + 1 или +1.5 литров воды : 1 литр идет на каши, злаковый кофе и просто питье, 1.5 литра заквашиваю с корочкой черного хлеба либо просто так - делаю 300 гр творога, оказалось вовсе нетрудно (хотя я и работающая мама)
остальное - покупаю симбитер во флаконах (к сожалению нет в продаже сейчас йогурта, покупаю в 14 поликлинике) и по описаной в инструкции технологии делаю кефир-симбитер (здесь конечно много примабасов надо - термометр, йогуртница, но как говорится. для дитяты ничего не жалеется). в йогурте блендером взбиваю фрукты, свежие или мороженые, чуток сахара (в последнее время перешла на тростниковый) - и уминается мамин йогурт за обе щеки на одном дыхании (кстати его и в творог добавляю). правда не всегда получается сделать, но вот работы стало меньше, появится и время, флакончики в холодильнике ожидают.
поверьте, это со временем превращается в незаметную процедуру, зато я знаю, что чадо действительно получает пользу от молочных продуктов - молочник выбран надежный, технологию приготовления строго соблюдаю. и это не порошок!!!!!!
