вот, что говорит энциклопедия
пёнок зимний (Flammulina velutipes)
Главный отличительный признак опёнка зимнего - бархатисто-ворсистая ножка коричневого цвета, наверху более светлая; осенью и зимой гриб растет только на деревьях. Немного выпуклая шляпка (2-6 см), скользкая, от бледно-желтого до коричневого цвета, в центре более темная, по краям — светлее. Пластинки белые или желтовато-коричневые. Ножка диаметром до 7 см, сначала светлая, быстро темнеет, у основания упругая, ворсистая. Мякоть беловатая. Вкус мягкий. Запах слабый.
Опёнок зимний растет небольшими кучками, чаще на иве и тополе, реже - на других лиственных деревьях. Гриб широко распространен, появляется осенью, сохраняется под снегом зимой, а если зима достаточно мягкая, до марта. В пищу употребляются только шляпки, ножки слишком жесткие. Опёнок зимний используется в супах и рагу.Он не отличается особыми вкусовыми качествами, и его желательно употреблять маринованным или соленым. Опёнок зимний, не обладая ярким вкусом, интересен тем, что растет в то время, когда нет других свежих грибов.
и фото прилагается
интересен на консервацию
я сама не собирала, мама говорит, что они бывают разные, одни те, что вы показали с большими шляпками, но их легко перепутать с другими видами несъедобными, и вот такие на толстых ножках с маленькими шляпками и под шляпкой плёночка.
погрибочили в полтавских краях, вот маляфку нашли ... фкусняшка
что это за гриб такой?? Такой переросток и кушать страшно
Я не специалист по опятам, загляну к грибникам в корзины, поспрашиваю на месте.