Тут позвольте уточнить, что стабильность тоже надо бы померять, и не за 1 день. А насчет точности, конечно, при должном числе экспериментов, можно получить более-менее прибор (в теории). Опять же, меряем мы температуру эталона, который, даже самый крутой, тоже имеет погрешность и нестабильность...