бить дыру на улицу в панельных домах самостоятельно - это запрещено по каким-то постановлениям, могут быть проблемы потом.
насчет ветра который будет задувать, можно поставить специальную крышку которая открывается за счет потока воздуха от вытяжки, а так фактически закрыта, по крайней мере у...