К сожалению в Харькове купить действительно хороший чай практически нереально. Хорошим чаем я называю тот, который, как минимум, правильно упакован и правильно хранился до момента его приобретения.
Советы по хранению чая:
Зеленый чай – в холодильнике.
Белый чай – в холодильнике.
Желтый чай – в холодильнике.
Улуны светлые – в холодильнике.
Улуны темные – в комнатных условиях*.
Красные чаи – в комнатных условиях*.
Пуэры – на чайной полке*.
* - подальше от кухни, т.к. чаи очень хорошо впитывают все окружающие запахи
Молодые чаи желательно употребить в течение 2-3 недель с момента раскрытия упаковки.
Сам чай я бы советовал покупать напрямую в Китае. Весь этот хлам, что продается в наших супермаркетах и "чайных лавках", я бы даже не стал рассматривать в качестве достойных вариантов. Пакетированный и фасованный типа Ahmad, Greenfield, Lipton - это что-то сродни растворимому кофе. Кумулированные чаи, которые продаются на развес в ларьках также не выдерживают критики из-за того, что хранятся как попало. Покупатель платит деньги не за чай, а за гербарий с чайным запахом. Похожая ситуация с китайским чаем. Реализатор просто не знает, как должен храниться тот же пуэр или улун (оолонг). Ради интереса, попросите в чайном магазине показать как храниться молочный улун (самый распространенный улун). Должны хранить в холодильнике, при температуре минус 5-10 градусов.
Если интересуетесь настоящим китайским чаем, обращайтесь.
