Поздравляю с Днюхой! Любви, радости и удачи!!!
Ой, свекольник проще окрошки. Парочку бурачков очень темных режем меленько и варим до готовности. Охлаждаем, добавляем соль и лимонную кислоту по вкусу. Отварные яйца, штуки три, картошка, огурцы, лук зеленый, зелень, можно еще редиску (но я не люблю) режем меленько и кидаем в отвар. Все! При подаче добавим сметанки!
Мне нравится, что без мяса и что не надо голову морочить с основой - бурачки сврил, это ж очень полезно, и никаких отваров, бульонов, сыворотки и прочей ерунды.
Тем более летом, ребенку можно дать такое, можно подкислить натуральным лимоном вместо лимонки, а с сывороткой или мясным отваром окрошку я малому не даю. На квасе бы дала, да где ж его взять? самой делать нужно.
Вроде и от Харькова не очень далеко, но каждый день не наездишься, максимум на выходные.
