режешь кусками и замачиваешь в воду на 24часа(воду нужно менять ) отварить как обычно на 1 килограмм грибов 100грамм растительного масла 3-4 зубка чеснока ,соль,складываем все в стеклянную банку и в холодильник несколько раз вдень нужно содержимое банки хорошо мешать,через 2 недели нужно...