Давайте поговорим про белковую паузу! А то че то все притихли после праздников:)
Кто и при на каком солоде её использует? 10 или 20 минут? 44 или 59 градусов? Давайте обсудим!
Вот например пшеничное пиво. Белковая способствует прозрачности сусла что в пшеничном нам не желательно!? Но в тоже...