Вот тебе рецептик:
1 гусь
3 ст.л. горчицы
2 ст.л. лимонного сока
2 зубчика чеснока (мелко порубить)
1ч.л. соли
0,5 ч.л. черного перца
Соус: 0,5 стак. +2ст.л. сухого белого вина
1/3 ст. муки
Нагреть духовку до 220С. Удалить излишки жира из брюшного и шейного отверстия, проколоть кожу острой...