Я не против ) Но у меня, по прошествии двух лет регулярного пользования ХП, вот такой вот итог.
ХП печет более-менее нормальный хлеб, если в рецепте только пшеничная мука.
Как только вам захочется внести пропорцию ржаной или кукурузной муки, и получить правильный хлеб, то замес и первые две...