Почему ни слова о киви? Самый лучший способ сделать шашлык нежным чтобы его можно было есть губами - это за час до приготовления добавить в мясо тертый киви из расчета 1/3 плода на 1 кг. После добавления киви мясо необходимо хорошо промассировать (примерно как месится тесто). В начале жарки мясо...