+1
Я не шибко сильна в теории маркетинга, но делать упор на количество клиентов, а не на качество обслуживания - тупиковый путь.
По поводу мороженого. А каким оно может быть, если они покупают его у Хладопрома, Геркулеса, Полюса и проч. и только поливают своими соусами. Как говорит народная...