потому что оно пастеризованное. У охтырского живого пива, непастеризованого, срок годности 2 недели, и потом оно реально становится кислым и не вкусным...
по поводу порошка - бред... Варят как и раньше, просто используют концентраты, ничего плохого в этом нет, всеравно что использовать томатную...