По смыслу статьи 121 НК вы должны хранить только документы, на основании которых составлена отчетность. У единоналожника (2 группа) для отчетности используется только доументы, формирующие доход (т.е. расходные накладные). Приходные накладные на единый налог не влияют.
ГНС у себя на сайте писала...