В 99% случаев как ты сам признал, это относится к жидкостям, спиртному, бензину и т.д. :) Но в самом употребительном варианте оно появилось именно в отношении к первому варианту, а все остальное производные.
И не в значении смешивать, размешивать, а именно разбавлять!