на самом деле, это интересная тема. был у меня когда-то один проект, связанный с разработкой глюкометров. и у меня была тест группа диабетиков. и все, что мы тестировали тогда, распадалось до глюкозы в конечном итоге. но по факту, некоторые белки распадаются до аминокислот, которые усваиваются...