Ребята не порите ерунду! Если ПРАВИЛЬНО есть рака, то от него только панцирь, кишечник, жабры(лёгкие:D) и желудок остаются. Та "желтая хрень" под панцирем- значительно вкуснее хвоста и клешен. Уж поверьте, не по экономности, мы в свое время их десятками килограмм ловили, могли только "шейки"...