Насчёт того, что человек останется человеком - хоть с пивом, хоть без:
думаю, неправда.... Пока трезв - это один человек, а после ПЕРВОЙ же бутылки - уже другой... За рулём - тем более... Просто после пива меняются желания, потребности, манера общения - вот и человек уже другой... По крайней...