люди, чего действительно за страсти про квас?делаю квас 7год подряд,самый простой способ,и так берете 1буханку бародинского,я кстати в Классе беру так вот режете буханку на мелкие кубики,cушится в духовке,главное что-бы не подгорели,потом берем эмалерованую кастрюлю,наливаете 7литров воды греете...