Как мне рассказывал один знакомый, увлекающийся делом чаепития, и являющийся в этом деле, в какой то степени гурманом, воду нужно не кипятить, а доводить до появления т. наз. "рыбьего глаза". Это когда на поверхности посудины начинают образовываться, но еще не подыматься вверх, большие пузырьки...
