Гугл разрешает ставить рут и менять ядра/прошивки, но гарантией управляет не гугл, а производитель телефона. Некоторые производители телефонов "разрешают" делать это, но лишают гарантии. То, что можно вернуть на заводскую прошивки и чинить с ней - другой вопрос.
Подразумевается, что многим рут...