Кто-то собирается переходить уже на НГ на нормальный европейский новогодний стол, или по прежнему жрете советские уБЛЮДА

[M.Brogan]

Да , судя по этому заявлению кулинар из вас никакой ...

Прикинь, да? Она реально старалась сделать такое же говно, как в магазине

 

[luminas]

Гугл говорит, что жульен это во Франции способ нарезки тонкими кусочками, а в росиии назвали жульеном мясо с грибами, тоже нарезанное тонкими кусочками.

А еще я видел в старой советской книге рецепт жульена.

Мясо жульеном не режут. И название жульен прилепилось к грибам запечённым в сметане не из-за способа нарезки.

 

[За жызнь без мата]

Мясо жульеном не режут. И название жульен прилепилось к грибам запечённым в сметане не из-за способа нарезки.

ну пусть будет так, хоть я и читал другое мнение, но для меня это не столь важно.

Но факт в том, что это блюдо еще в советские времена было известным.

 

[Nutcracker]

Вотето вот все безобразие это салат Столичный. И никакого отношения к Оливье он не имеет.

В настоящий Оливье входят рябчики и куропатки, язык молодого теленка, раковые шейки и еще кое-что. Вы давно видели в ближайшем супермаркете рябчиков?
Так что это рецепт простейшего салата, который тут называют Оливье, а там - "русский салат". Желаете называть его Столичным? Дело ваше. Мне все равно.

 

[luminas]

А я со вчера захотела обычных цыплят табака.
И не проходит никак.

Тапака.

 

[Lancelott]

В настоящий Оливье входят рябчики и куропатки, язык молодого теленка, раковые шейки и еще кое-что. Вы давно видели в ближайшем супермаркете рябчиков?
Так что это рецепт простейшего салата, который тут называют Оливье, а там - "русский салат". Желаете называть его Столичным? Дело ваше. Мне все равно.

russian salad вроде ж винегрет

 

[M.Brogan]

ну пусть будет так, хоть я и читал другое мнение, но для меня это не столь важно.

Но факт в том, что это блюдо еще в советские времена было известным.

Тоже "совецкий рецепт", примерно так же относится к Франции, как и доморощенный "оливье". Как и "оливье", среди совкового быдла "жульен" приобрел бешеную популярность благодаря колоссальной "нажористости", при СССР любили все, что напоминает намешанное в корыте для свиней в хлеву - пожирнее бы и посытнее

 

[M.Brogan]

Тапака.

Добиваешь?

 

[Lancelott]

Да потрусите уже ктото админа пусть откроет тайну чей клон это такой борзый)

очень похоже на Монти

 

[luminas]

королевские шмары в сливовом соусе

Это королевские омары в сливочном соусе что ли?

 

[TatK@!!!]

russian salad вроде ж винегрет

в Турции рус салат это что-то похожее на советский оливье, только очень много майонеза или йогурта, ещё и с турецкой колбасой, на вкус ужасно.

 

[luminas]

Добиваешь?

Хм. Там раньше меня уже написали как правильно.

 

[TatK@!!!]

Прикинь, да? Она реально старалась сделать такое же говно, как в магазине

а по вашему должно получится что-то невероятно вкусное?

 

[luminas]

можно и с пестой

Иди уже жарь шакшуку. )

 

[M.Brogan]

а по вашему должно получится что-то невероятно вкусное?

Настоящий правильный майонез имеет общего с магазинным примерно столько же, сколько популярная мешанина из колбасы и гороха с настоящим оливье

 

[_Lilit]

Хотя бы называй его правильно(( "Столичный"!!!

Старую собаку новым трюкам не выучишь, так шо будет оливье.

 

[luminas]

тёплые салаты должен кто-то вовремя подать, и их сразу нужно кушать. это хорошо когда есть обслуживание. обычно роль обслуги выполняет жена, поэтому я бы не рискнула подавать такие блюда.

А мясо и гарнир кто горячими вовремя подаёт?

 

[M.Brogan]

Как это еще не упомянули "мясо по-хранцузски" - залитую к хуям магазинным майонезом свинину с картофаном, либо я пропустил)

 

[M.Brogan]

 

[_Lilit]

Замок поменяла?

Нет пока...вот дорого, и сначала мастер нужен, чтоб глянул, какой туда можно. Завтра съезжу на рынок, приценюсь.