Пиво в домашних условиях

[aviator]

Лот снимается.

 

[osvod]

товарищи пивовары, поздравляете меня, вот мой первый сидр
сухой, сахара ваще нет, 7 оборотов

 

[Radiologist]

прикольно ) у меня пока что столько яблок нет ( как впечатления?

 

[osvod]

прикольно ) у меня пока что столько яблок нет ( как впечатления?

опьяняющие впечатление) , как по мне то класс, нужно думаю еще выстоять его до НГ
понесу скоро на работу и узнаю мнение женского коллектива

планирую заделать используя 50% чистого сока + вода + декстроза или 50% cока + магазинный сок
только нужно дрожжи будет подобрать, которые на сухо не сбраживают

 

[Сябр]

опьяняющие впечатление) , как по мне то класс, нужно думаю еще выстоять его до НГ
понесу скоро на работу и узнаю мнение женского коллектива

планирую заделать используя 50% чистого сока + вода + декстроза или 50% cока + магазинный сок
только нужно дрожжи будет подобрать, которые на сухо не сбраживают

Не морочь себе голову. Выбраживай досуха и добавляй лактозу для сладости. Её дрожжи не едят. И отстаивай лучше, мутноват сидрик у тебя.

 

[osvod]

добавляй лактозу для сладости

не по фэншую это)
я сторонник естественных продуктов
да взвесь и дрожжи почти не сели, подожду до НГ и понаблюдаю шо будет
даже скажу шо дрожжи после брожения сели очень хорошо, т.к. я хотел сделать игристый сидр и после добавления 8 грамм декстрозы, оставшиеся дрожжи раздули бутылку спустя 2,5 недели

 

[osvod]

мутноват сидрик у тебя.

спецом смотрел видосики, шоб сравнить, вроде он нормальный по прозрачности
вот наш соотечественник дегустирует сидрА(ы)

 

[Сябр]

не по фэншую это)
я сторонник естественных продуктов
да взвесь и дрожжи почти не сели, подожду до НГ и понаблюдаю шо будет
даже скажу шо дрожжи после брожения сели очень хорошо, т.к. я хотел сделать игристый сидр и после добавления 8 грамм декстрозы, оставшиеся дрожжи раздули бутылку спустя 2,5 недели

ну, лактоза не такой уж и не естественный продукт! По другому получить сладкий сидр ооочень сложно. есть в продаже дрожжи уже с подсластителем. но особо сладким и они сидр не делают.
поставил сидр на брожение еще в начале октября. раньше января разливать не планирую. пусть отстаиваются и выбраживают. минимум два раза снимаю с осадка.
да, и карбонизирую мёдом.
после разлива еще минимум месяц стоит в бутылках. сидр получается практически прозрачный.

 

[osvod]

ну, лактоза не такой уж и не естественный продукт! По другому получить сладкий сидр ооочень сложно. есть в продаже дрожжи уже с подсластителем. но особо сладким и они сидр не делают.
поставил сидр на брожение еще в начале октября. раньше января разливать не планирую. пусть отстаиваются и выбраживают. минимум два раза снимаю с осадка.
да, и карбонизирую мёдом.
после разлива еще минимум месяц стоит в бутылках. сидр получается практически прозрачный.

На диких бродит?
Спасибо, учту, значит мой пусть точно в бутылках до НГ выстаивается
А вот про мед я не подумал, хотя на медовуху он пойдет

 

[Сябр]

На диких бродит?
Спасибо, учту, значит мой пусть точно в бутылках до НГ выстаивается
А вот про мед я не подумал, хотя на медовуху он пойдет

четыре бака по 30 литров, все на разных дрожжах. экспериментирую. Лалвин, и польские сидровые. пока все идут вровень. на вкус все уже типа сухие. но процесс брожения еще идёт.
сидр быстро не делается, надо ждать.

 

[osvod]

...

 

[osvod]

четыре бака по 30 литров, все на разных дрожжах. экспериментирую. Лалвин, и польские сидровые. пока все идут вровень. на вкус все уже типа сухие. но процесс брожения еще идёт.
сидр быстро не делается, надо ждать.

Я вот на таких Young's Sparkling Wine Yeast
в сидре есть запах чего-то знакомого, но вот чего не могу понять, может чуть позже раскроется
Прессом сок выжимал?

 

[Сябр]

Прессом сок выжимал?

чугунный, свет-шахтёровский. предварительно перебивал в жмых корморезкой.
свежеперебитый жмых всегда оставляю на сутки, сразу сок не давлю. так сок получается более ароматный, за ночь вытягивает из жмыха вкусняшки.

сока получилось дохренища в этом году. а вот бутылок не очень)
подумываю о пивном кеге для заливки в него сидра. потом из погреба через трубочку его летом подавать прямо в стаканЫ)))

 

[Игорь 1009]

Может кто подскажет, где можно купить базовый солод (Украинский)? Ну понятно, что суть вопроса в цене....

 

[osvod]

Может кто подскажет, где можно купить базовый солод (Украинский)? Ну понятно, что суть вопроса в цене....

Мне вот кажется, шо ты хочешь оставить в теме рекламу по продаже солода, если да, то скинь мне рекламу в личку, если я ошибаюсь, тогда гугли солод пивоваренный купить Харьков и будет тебе счастье

 

[osvod]

чугунный, свет-шахтёровский. предварительно перебивал в жмых корморезкой.
свежеперебитый жмых всегда оставляю на сутки, сразу сок не давлю. так сок получается более ароматный, за ночь вытягивает из жмыха вкусняшки.

сока получилось дохренища в этом году. а вот бутылок не очень)
подумываю о пивном кеге для заливки в него сидра. потом из погреба через трубочку его летом подавать прямо в стаканЫ)))

Пресс это хорошо, имхо из под пресса меньше мути идёт в сок
А мне пришлось соковыжималку покупать

 

[osvod]

четыре бака по 30 литров

Это ты около 250-300 кг яблок переработал, шо за сорт?

 

[alex444]

Мне вот кажется, шо ты хочешь оставить в теме рекламу по продаже солода

администрация уже запаслась попкорном и снарядами для баномёта...

 

[osvod]

администрация уже запаслась попкорном и снадядами для баномёта...

Блин зачем так быстро, а вдруг у него скидочки хорошие были
Пусть хоть в личку что-то скинет

 

[alex444]

Блин зачем так быстро, а вдруг у него скидочки хорошие были
Пусть хоть в личку что-то скинет

так я ж только запасся... но не применял


кста, за хороший солод (за взятку Диме, т.е.) - "закрою глаза", гыгыгы.