..
Более эмоциональны и импульсивны как раз мужчины. Что поясняется как минимум 2-мя очевидными факторами:
1. Собственно, намного более высокий уровень тестостерона. Гормон этот отвечает за много чего, но уж точно не за спокойствие и рассудительность.
2. Более "усредненное" распределение психологических характеристик у женщин. Среди женщин реже чем среди мужчин встречаются очень умные и очень тупые, очень нервные и очень спокойные. Связано это в основном с наличием 2-х копий Х-хромосомы у женщин и всего одной ее у мужчин (а потому все особенности с ней связанные у мужчин всегда ярко проявляются, а у женщин усредненно). Например, тот же "ген воина", в ней расположенный (он дает вспышки неконтролируемой ярости в состоянии стресса) - у мужчин если он есть, то он уже и работает, а у женщин для его работы нужно чтобы было 2 его копии - по одной в каждой Х-хромосоме, что нечасто бывает.
Среднее "по больнице" этих психологических характеристик и у мужчин и у женщин при этом совпадают. Но поскольку экстремальные характеристики намного более ярко проявляются, то среди мужчин в целом нервных и эмоциональных будет больше, чем среди женщин (правда и апатичных тормозов тоже больше - но они не делают погоды).
Насчет социальных факторов сказать сложно - хотя в целом общество более "снисходительно" относится к импульсивности женщин (что и видно в том высказывании, что ты процитировала), но по факту на женщине лежит больший груз ответсвенности за семью и детей. Так что в целом социальные факторы скорее всего усредняются.