Почему??? Физику вспомните.
Добавлено через 1 минуту
Вот как раз вспоминая физику, это и понимашь. И проводимые опыты это подтверждают. Кроме того, вент. канал вообще для вытяжек не предназначен. Мало того, что своя естественная вентиляция не будет работать, так,выводя мощную вытяжку в вент канал, рискуете опрокинуть вентиляцию соседям ( сразу б таких убивала ). И самое главное - без достаточного притока воздуха ожидаемого оттока Вы не получите. Если раньше обычные окна и щели обеспечивали адекватный оттоку приток ( через вент. канал который ), то сейчас, с герметичными стеклопакетами, нормального притока нет. А мы ещё добавляем мощную вытяжку. Поэтому устанавливайтее приточные клапаны на стеклопакеты, почаще проветривайте, не заморачивайтесь с мифическими формулами "мощность вытяжки зависит от кубатуры помещения" - с головой хватит 400-600 куб./час, сделайте заслонку, чтоб свою естественную вентиляцию частично сохранить при неработающей вытяжке, почаще проветривайте.
Можно рассмотреть вариант установки мощной вытяжки, выводя её через дырку в стене на улицу ( за рубежом для этого на выходе нужно ставить ещё 1 фильтр, чтоб не загрязнять воздух на улице своим, кухонным, у нас таких требований вроде нет ), при этом подумайте, как обеспечивать такой же по объёму приток воздуха в квартиру.
Самый оптимальный вариант - приточно-вытяжная канальная система кондиционирования квартиры, 7-12 тыс. евро.
По поводу шума. В торговом зале бесполезно слушать, всё равно у Вас на кухне будут другие условия ( послушайте конечно, но будьте готовы) . Кроме того, очень многое зависит от монтажа, длины и свойств короба, с помощью которого Вы будете выводить вытяжку в вент канал. Встройка уменьшит немного шум. В режиме рециркуляции шум будет больше. Смотрите на Дб, заявленные в инструкции, и при на какой это скорости работы ( мин. или макс. ). 38-42 Дб - более или менее приемлимый шум. 28-36 Дб. - вообще отлично, но цены резко начинают переваливать за 1000 у.е.. Производитель - смотрите сами, про бренды и китайцев, дешёвое и дорогое можно говорить долго.
А вообще - меньше знаешь, лучше спишь. В вопросе с вытяжками я так для себя это поняла.