Грыбы? где? когда?

[Annie_Che]

Спойлер: ниатом

то шо произойдет через 3 дня-просто восстановление исторической справедливости.

Угу, попробуйте сказать это мне, коренному крымчанину. У меня много есть чего ответить. Но это бесполезно.

А теперь о том. У меня с октября рыжиков и поляков немного лежит в морозилке. Свежие, я их только помыла, рыжики ещё порезала, чтобы влезли, и засунула. Так вот, достала пакет, открыла (с рыжиками) - запах странный (не размораживала). Засунула обратно. Может кто знает, они живы ещё, может, если приготовить - запах пройдёт? Или сколько вообще свежие грибы в морозилке хранятся? А то жалко их же...

 

[Зафод Библброкс]

Или сколько вообще свежие грибы в морозилке хранятся?

Я последие мухоморы под новый год жарил. Остальные грибы, что морозятся - отварные; есть и такие, что с прошлого года, того... Эдибельны вполне, без лишних запахов

 

[Annie_Che]

Я последие мухоморы под новый год жарил. Остальные грибы, что морозятся - отварные; есть и такие, что с прошлого года, того... Эдибельны вполне, без лишних запахов

Ну отварные да, но у меня плита только недавно появилась, так что сварить их возможности тогда просто не было =(
Буду ставить эксперименты) Выкинуть просто так рука всё равно не поднимется)

 

[Шолд]

Я последие мухоморы под новый год жарил. Остальные грибы, что морозятся - отварные; есть и такие, что с прошлого года, того... Эдибельны вполне, без лишних запахов

Абсолютно согласен, позавчера разморозил полкилограмма вареных сентябрьских моховиков. Вполне шо тока из леса. И в жареную картошку великолепно пошли и в суп



А насчет Крыма,завершая дискуссию, хочу сказать - не надо жалеть тех кто не нуждается в жалости ! Пройдет 4-5 лет и вы сами увидите в каком шоколаде будут жить крымчане и в каком г-не,в сравнении с ними, будем жить мы ! Не надо путать Крым ни с Абхазией, ни с Осетией. Другая ситуевина ! Кстати я не слышал чтоб абхазы или осетины мечтали вернуться в Грузию....

 

[Annie_Che]

Попробуйте замочить их минут на 20 в холодной воде, добавив в нее малость уксуса, или сока лимонного. Слышал, что таким образом хитроватые супермаркетовцы и базарники мясо да куриные запчасти "с душком" реанимируют

О, спасибо за идею! Сама так мясо "спасаю" иногда, а вот с грибами почему-то даже в голову не пришло)

 

[vad-cher]

Так вот, достала пакет, открыла (с рыжиками) - запах странный (не размораживала). Засунула обратно.

ИМХО конечно же, но если от любого продукта запах неприятный или хотя бы странный, то не стоит его употреблять в пищу...

 

[Retiree]

Что, так тихо, отлучился ... тишина в теме.

 

[Юлёня]

Скоро уже майские маслята полезут. И майские рядовки. Вот как раз 25-го мая и поедем!.

Всем хорошего настроения и соленых рыжиков!

Кстати, о рыжиках.
Все уже поели прошлогодние запасы?

Тогда почаще пишите тут, как портить хорошие, вкусные грибы, и я не удержусь, конечно, шоб не встрять

Попробуйте замочить их минут на 20 в холодной воде,

У меня есть еще соленые рыжики. Не дошла до них очередь. Как и до другого царского деликатеса - соленого черного груздя. Достала рыжиков, замочила в холодной воде, промыла, пожарила со сметанкой. Как только из леса!



Ну и еще вопросы к суперзнатокам. Когда можно засеять поленцы фламулиной и осенним опенком? Чтобы к осени, возможно, что-то было? Сейчас или попизже?
Чето я стратила - думала у меня вешенка в палочках, оказалось - осенние грибы.
Хочется провести эксперимент.
Ответы типа "ничего не получится" уже слашала. Хохол не повіре, поки не провіре!

 

[Retiree]

 

[podus]

2 Annie_Che будете готовы ехать за гибами свистите, 3 зеленых свистка

места в машинах или лодках найдем!

 

[Retiree]

 

[tanya Kop]

Спойлер: Весна на дворе!

Или, на худой конец, такие:

Ну, или вот такие:

С ума сойти! Жаль я раньше их не собирала.

 

[Retiree]

Показылыся, чи що?! Какие гигрофоры?! Весна на дворе!

Не нравится на смотри не для тебя выкладывал.

 

[Retiree]

...

 

[tanya Kop]

Добре.
Прибираю.

Да вы ЧТО!!!! такие фото классные!!! Ну будьте хоть вы адекватнее!!!!

 

[Annie_Che]

2 Annie_Che будете готовы ехать за гибами свистите, 3 зеленых свистка

места в машинах или лодках найдем!

Договорились =) Ждём, пока грибы будут готовы, чтобы за ними ехали)

 

[Retiree]

 

[al-exey]

Господа! Поделитесь, пожалуйста, секретом!! Как Вы умудряетесь сохранять соленые грибы так долго? Почему-то у нас они так больше месяца-двух не хранятся.(В холодильнике)
Засаливаются вроде хорошо. Может, все дело в остатках воздуха в банках?

 

[Юлёня]

Господа! Поделитесь, пожалуйста, секретом!! Как Вы умудряетесь сохранять соленые грибы так долго? Почему-то у нас они так больше месяца-двух не хранятся.(В холодильнике)
Засаливаются вроде хорошо. Может, все дело в остатках воздуха в банках?

Давно писали в этой теме...
Со временем соленый рассол уходит, высыхает. И грибочки, если их не истреблять, остаются без оного. Начинают портиться.
Писали, что можно периодически доливать воды.
Слой раст.масла сверху не спасает от этой проблемы. Проверено.

 

[Anzy]

И рыжики и грузди еще остались, хоть и совсем мало. Не знаю, хранятся в ведре, кадке на балконе или в погребе, ничего не доливаю. По мере надобности отбираю в банку и в холодильник. Крышку смазываю горчицей. Плесень исключена..