Грыбы? где? когда?

[dance77]

говорушка съедобный гриб, мы и маринуем и солим, не бойтесь, ешьте смело

 

[$$$]

На опознание специалистам. Смешаный лес Возле дуба

Это вероятно подгруздок белый Или я ошибаюсь Млечного сока нет Смешаный лес

 

[zeusx2008]

В процессе обработки...
2-недели назад - собрал 3 ведра опят (первое фото) и мой кум 2 ведра в тот день, много переростков было.
Сегодня мой улов - 2,5 ведерка опят, 0,5 ведра рядовки и почти ведро шампиньонов. Опята настолько разные начиная от ранних переростков и здоровенных как белые и заканчивая маленькими поздними.

 

[ZloyGeniy]

А эти беленькие шампиньены в лесу собирал, не полевой? Если я не ошибаюсь у них шляпки желтеют. Я в нете посмотрел, решил что это шампиньен желтеющий, ядовитый грибок. Мы насобирали таких белых и коричневых шампиньенов ведерко, а мама дома решила, что их разве что выкинуть можно =)

 

[Slavon69]

Добрый день!
Как всегда выходной день посвятил поездке на природу. Планировал рыбалку, а получилась грибалка.



Кстати рыбу тоже поймал!!!

 

[paha_b52]

Вчера нашел вот таких "зверей" . На 99% уверен, что это зеленушка. Росли вокруг одной сосны под иголками. Цвет достоверно фото не передает - на самом деле были лимонного цвета. Есть не рискнул, сомнения все-таки были. Вопрос к любителям зеленушек - они это или нет?

 

[sanyanovik]

это зеленушки,классные и вкусные грибы,если без песка)))

 

[Гість 3253]

как отличить опенок осенний от опенка кирпично-оранжевого ложного?

Непонятно как их можно вообще перепутать
Вот кирпично-красные эсхарского базирования

Это откуда-то из интернета они же:

А это - опенки:

Отличительная особенность опенка - шляпка и часто ножка (но не всегда) - покрыты мелким ворсом. Не чешуйками, а чем-то, напоминающим шерсть. Иногда - густо (молодой поздний опенок вообще выглядит как гвоздь волохатый), иногда - кольцом по средней линии, но всегда - мохнатая шляпка.

Кирпично красный - гладкий, или бывает с чешуйками, но ни как не мохнатый.

P.S. Ну и просто на вид - сложно не отличить.

 

[d144]

Были в субботу р-н Змиев-Гинеевка-Камплица-Омельченки. Результат - 3и ведра на двоих (польский-50 шт., белый- 2 шт.,сыроежка, зеленушка, рядовка, говорушка, горчак). Погода люкс. Удовольствия море.

 

[Гість 3253]

Добрый вечер, коллеги!
Вот сегодня насобирали, но есть сомнения по поводу съедобности некоторых экземпляров. Вот фото. Прошу вашей помощи - подскажите, пожалуйста кто есть кто.

Опенок ложный кирпично-красный - опять он.

 

[paha_b52]

Для любителей картинок с мухоморами

 

[chubschubs]

это ложные опята?
Вроде похожи на эти https://ru.wikipedia.org/wiki/Файл:Flammulina_velutipes_02.jpg

 

[Molfarг]

это ложные опята?

по ходу да

 

[Игорь Степаныч]

кто подскажет,где можно пособирать груздей?Заранее спасибо.

 

[Aleksandrkh]

Черный груздь - дилишес Сам не собираю, а вот мой знакомый считает его получше всяких шампиньонов, рядовок

 

[V Kolob]

опознайте грибы, плз.

Попались такие грибы.
Характерная особенность - у грибницы ножка в 2 раза толще, затем сужается.
Росли в лиственном лесу под Кочетком. В основном клен.

 

[dance77]

Ну у нас настоящего груздя нет белого и мохнатого
Тут батенька или за Урал или в Беларусь.
А подвиды всяческие есть везде, шукать надо, вот в Борках видел черного груздя много , но не собирал, хотя вкусное соленье ! Не за ними ходил просто.

что значит настоящего ? бред какой то. Настоящий и черный и белый и есть подвиды. Мы например насобирали груздей черных в Тимченках ведер 6, но не за 1 раз, там случайно попали на поляну, вот туда и ездили. Растет в основном где есть березки, низинка

 

[Эдгар 407]

Ну у нас настоящего груздя нет белого и мохнатого
Тут батенька или за Урал или в Беларусь.
А подвиды всяческие есть везде, шукать надо, вот в Борках видел черного груздя много , но не собирал, хотя вкусное соленье ! Не за ними ходил просто.

Ну зачем же столь категорично. Хватает и у нас, только растет как правило локализованно, в определенных местах и в определенное время.
То dance77. Белый (он же Настоящий груздь) - гриб ПЕРВОЙ категории, в отличии от черного и прочих подвидов.
P/S. Просто многие не знают этот гриб. Самый простой способ: Белый (Настоящий) груздь- это копия Рыжика, но Рыжика альбиноса... Представьте себе Рыжик, только белого цвета, бывает (в наших местах нечасто) чуть более мохнатая шляпка. Сок на срезе вместо рыжего - белый, на вкус сладковатый, спустя некоторое время появляется едкий привкус ( тут все зависит от личных данных человека, я курю и не сразу чуствую едкий вкус, жена говорит что сразу сладковато - едкий).

 

[dance77]

да не согласна. Черный груздь всегда относился к первой категории, как и белые грибы и рыжики. Нет такого выражения "Настоящий". Я же говорю - и белый и черный грузди это все одной категории

 

[Эдгар 407]

Черный груздь - дилишес Сам не собираю, а вот мой знакомый считает его получше всяких шампиньонов, рядовок

Каждый гриб хорош в своей готовке... Млечники (грузди)- цари в засолке.
Недаром в царской империи, хороший доход в бюджет давали соленные рыжики вывозимые на экспорт в Европу и далее...Обидно, что у нас немногие умеют правильно солить этот превосходный гриб.
Чёрный груздь, солить несколько сложнее, поскольку в зависимости от природных факторов, степень горечи в нем сильно меняется, в засушливые годы приходитьcя до пяти раз менять воду чтобы убрать природную горечь (принципиально не вывариваю грибы, вываренный гриб теряет до 80% вкусовых качеств).
А так, в соленном виде он уступает только рыжику и белому груздю, хотя на вкус и цвет, товарищей нет , благодаря спецефическому вкусу многим он нравится больше чем грибы первой категории...
То dance77. Можно хоть одну ссылочку, где черный груздь относится к ПЕРВОЙ категории??? В нашей области есть три гриба ПЕРВОЙ категории: Белый гриб, Рыжик, Белый (Настоящий) груздь. Если есть сомнения, пролистайте литературу, или просто погуглите. Если у вас есть личные наработки, в данной сфере - поделитесь с коллегами ...