Харьков Форум
  Харьков Форум > Дневники > Olya_Galyshka

Оценить эту запись

Переработка праздничных апельсинов в мармелад

Запись от Olya_Galyshka размещена 15.01.2018 в 13:16



С праздников, наверняка, осталась горка апельсинов да мандаринов... Во всяком случае в моем доме именно так и происходит. Дабы фрукты не пропадали, нашла им отличное применение. Из цитрусов готовлю вкуснейший мармелад, и дети его сметают на раз.

Собственно сам рецепт.

Понадобится:
  • 1 кг апельсинов либо 300 мл свежеважатого сока из них (можно использовать любые другие цитрусы)
  • кожура одного апельсина перетертая на цедру
  • 280 г сахарного песка
  • 6 листов желатина
  • 40 г пектина
  • 40 г сливочного масла

Технология приготовления:
  1. Растворяем листовой желатин.
  2. В свежевыжатый апельсиновый сок добавляем сахар и цедру, отправляем на тихий огонь, помешиваем до растворения сахара.
  3. В теплый сок аккуратно ввести и распустить пектин, добавить сливочное масло.
  4. Вводим растворенный в воде желатин.
  5. Массу тщательно вымешиваем, чтобы все компоненты растворились.
  6. Сок выливаем в подходящую формочку, я делаю в силиконовой.
  7. Оставляем будущий мармелад для остывания на столе, затем отправляем его застывать в холодильнике. Для застывания понадобится часов 12.
  8. Застывший апельсиновый мармелад вытаскиваем из формочек, при необходимости нарезаем.
  9. Для красоты мармелад можно притрусить сахарной пудрой.

Получается очень вкусно!

Подробнее рецепт расписан тут: https://foodideas.info/recepti-domashnie-deserty/apelsinovyy-marmelad
Размещено в Без категории
Просмотров 371 Комментарии 0
Всего комментариев 0

Комментарии

 

Часовой пояс GMT +3, время: 12:11.


Харьков Форум Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.