Перейти на 'Главную страницу'
Главная страница
Доска Объявлений
для быстрого перехода достаточно кликнуть на уголки страницы
Перейти в 'Доска объявлений'
  Харьков Форум > Харьков > Главный

Главный : Главный Харьковский форум

Результаты опроса: Осень 2016 ожидается грибная?
Да, грибов будет много и разных 102 65.81%
Нет, будет засушливая осень без грибов 28 18.06%
Будут только попята 16 10.32%
Будут всякие грибы, кроме опят 9 5.81%
Голосовавшие: 155. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 1.06.2016, 12:13   #7301
mocrosoft
 
Цитата:
Сообщение от myxmed Посмотреть сообщение
Я только красные беру, экспертментировать я бы не стал.
Так серо-розовый без всяких экспериментов съедобен. Даже варить не надо - сразу жарим, как отбивные.

Цитата:
Сообщение от Dachshund Посмотреть сообщение
кто готовил трутовик чешуйчатый?
вкусный, или ну его...?
Читал, что на Кавказе считается деликатесным грибом - для приготовления супчика.
Разок пробовал - при отваривании и правда огуречный запах пропадает, пахнут грибами. Но особого вкуса не наблюдал.
Не беру.


  Ответить с цитированием   Вверх
Старый 1.06.2016, 12:23   #7302
Anzy
 
Цитата:
Сообщение от Алыча Посмотреть сообщение
Рыжики обалденны в засолке! Но в малом колличестве хороши в жарке.
Почистил, порезал и - на сковородку к луку, обжарил, посолил, поперчил,
мучкой присыпал, перемешал
- объедение!
ЗАЧЕМ????
100 раз тут писалось про быстрое обжаривание с одной стороны с закладкой сметаны под шляпку. В рыжике своя неповторимая остринка и пикантность.
Еще, когда вижу маринованые рыжики, аж настроение портится.


__________________
«Опять о патриотизме заговорили. Видать, проворовались. Точно» (Салтыков-Щедрин)
  Ответить с цитированием   Вверх
Старый 1.06.2016, 13:08   #7303
mocrosoft
 
Цитата:
Сообщение от Anzy Посмотреть сообщение
В рыжике своя неповторимая остринка и пикантность.
Для этого их надо бы не мыть совсем, кстати. А очень многие жадничают, и гребут их чуть ли не граблями, вместе с кучей сора лесного (у процитированного товарища всё в порядке в этом отношении, кстати - рыжики почти чистыми из лесу приехали ), после чего их дома таки приходится мыть, смывая начисто то, за что рыжики издавна ценили и уважали... А ведь так просто - при сборе рыжик снизу, со стороны пластинок, всегда идеально чист - нужно просто перед тем, как срезать его, аккуратно обтряхнуть сверху от песка и иголок, и потом, срезав, ни в коем случае не переворачивая сразу, аккуратно обтереть сверху же мягкой тряпочкой перед тем, как класть в корзинку или ведёрко (да пусть даже и в пакет). Ну и класть их подальше от сопливых маслят, конечно


  Ответить с цитированием   Вверх
Старый 1.06.2016, 13:34   #7304
Алыча
 
Цитата:
Сообщение от Anzy Посмотреть сообщение
ЗАЧЕМ????
100 раз тут писалось про быстрое обжаривание с одной стороны с закладкой сметаны под шляпку. В рыжике своя неповторимая остринка и пикантность.
Учту обязательно! Хотя и не представляю "закладку сметаны под шляпку", мы - люди простые, нам и так вкусно!


  Ответить с цитированием   Вверх
Старый 1.06.2016, 13:41   #7305
mocrosoft
 
Цитата:
Сообщение от Алыча Посмотреть сообщение
Учту обязательно! Хотя и не представляю "закладку сметаны под шляпку"
Леди, простите, что назвал Вас "товарищем" - недоглядел.
"Заложить сметану под шляпку" - очень просто: рыжики выкладываются на сковородку целенькими, пластинками кверху. Жарятся минуты 3-4 максимум (они при этом сильно пускают сок, но со стороны пластинок остаются сыроватыми), после чего в каждую шляпку со стороны пластинок кладём по чайной ложечке (можно меньше, можно чуть больше - по вкусу) сметаны. Собственно - и усё, деликатесный продукт готов к употреблению!


  Ответить с цитированием   Вверх
Старый 1.06.2016, 15:31   #7306
myxmed
 
Цитата:
Сообщение от mocrosoft Посмотреть сообщение
Так серо-розовый без всяких экспериментов съедобен. Даже варить не надо - сразу жарим, как отбивные.


Читал, что на Кавказе считается деликатесным грибом - для приготовления супчика.
Разок пробовал - при отваривании и правда огуречный запах пропадает, пахнут грибами. Но особого вкуса не наблюдал.
Не беру.
Ну не знал, а что не знаю в рот не сую, но раз такое дело будем попробовать, благо есть на ком проверить.


__________________
Кланяется Вицлипуцли
И тебе, дурная тварь,
Сдохнуть от чумы желает.
  Ответить с цитированием   Вверх
Старый 1.06.2016, 16:18   #7307
Annie_Che
 
Цитата:
Сообщение от -Navigator- Посмотреть сообщение
Не так уж и редок, во всяком случае в Р.Л.Лесничестве В прошлом году первый раз в жизни их собирал - вроде ничё - единственное - 2 раза мин по 15 отваривал а дальше на сковородку) Ну а местные дачники вообще не отваривают - несколько часов вымачивают и на сковороду)
Там же уже который год собираю, тоже в количестве. Либо отвариваю 15 минут и сливаю, либо просто хорошо прожариваю, без варки. Никогда никаких последствий не было)

Цитата:
Сообщение от Mеломан Посмотреть сообщение
А дубовики они назвали "синяками", сказали, что есть их можно, но они все равно их не собирают, потому что зачем собирать что-то кроме белых. Ну мы и съели - было вкусно и никаких последствий.
Ну да, "на вкус и цвет все фломастеры разные"))) Я вот дубовики всяческие на вкус больше белого люблю, из болетовых, как по мне, вкуснее только полубелый, да и белые почему-то последние пару лет всё чаще попадаются насквозь червивые, хотя в детстве верила, что они червивыми не бывают (хотя там, где я в детстве жила, белых практически не водится, считается, что на южных склонах крымских гор они вообще не растут, но парочку я таки находила, в общем, байку проверить было мало возможности))) ).


__________________
0508383989
  Ответить с цитированием   Вверх
Старый 1.06.2016, 18:08   #7308
беспредел
 
народ! кто ездил в ближайшие дни по грибы за старый салтов? есть что в сосне?
думаю завтра съездить, стоит ли?


  Ответить с цитированием   Вверх
Старый 1.06.2016, 18:18   #7309
Совата
Автор темы
 
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
Цитата:
Сообщение от Dachshund Посмотреть сообщение
кто готовил трутовик чешуйчатый?
вкусный, или ну его...?

на орехе собрал 4 штучки аппетитных таких
вкус отличный грибной-готовила 100 раз, но срезанный на орехе готовить нельзя скорее всего, потому, что в орехе ёд. еще потравитесь.


  Ответить с цитированием   Вверх
Старый 1.06.2016, 18:27   #7310
Joker J.K.
 
Цитата:
Сообщение от Совата Посмотреть сообщение
орехе ёд. еще потравитесь.
чо?
не... ну если "ЁД" - то таки может быть..


__________________
Не надо меня троллить! - мне щекотно
  Ответить с цитированием   Вверх
Старый 1.06.2016, 18:29   #7311
Женя Анархист
 
Ездил в Большодолинский лес .нет пока никаких грыбов,Говорят грыбники что
пока холодно.


__________________
Истина находится только в законах жизни.
  Ответить с цитированием   Вверх
Старый 1.06.2016, 18:33   #7312
bacha-sergey
 
Вчера прогулялся с утра.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: image.jpg
Просмотров: 323
Размер:	201.5 Кб
ID:	11650704  


__________________
Помните ! время ,проведённое на рыбалке,в счёт жизни не идёт.
  Ответить с цитированием   Вверх
Старый 1.06.2016, 18:38   #7313
беспредел
 
Цитата:
Сообщение от bacha-sergey Посмотреть сообщение
Вчера прогулялся с утра
хорошая прогулочка получилась!
а какое направление?


  Ответить с цитированием   Вверх
Старый 1.06.2016, 20:20   #7314
bacha-sergey
 
Цитата:
Сообщение от беспредел Посмотреть сообщение
хорошая прогулочка получилась!
а какое направление?
Есть места.Не обижайтесь свои места не открою.


__________________
Помните ! время ,проведённое на рыбалке,в счёт жизни не идёт.
  Ответить с цитированием   Вверх
Старый 1.06.2016, 20:45   #7315
Mеломан
 
Цитата:
Сообщение от bacha-sergey Посмотреть сообщение
Вчера прогулялся с утра.
Не видно, шо за грибы. Большая шляпа - это масленок или подосиновик? Остальные - маслята?


__________________
Сперва молодца в баньке попарь, накорми, напои, а потом и люби!

Домовёнок Кузя
  Ответить с цитированием   Вверх
Старый 2.06.2016, 00:29   #7316
S o n i c
И мы сегодня немного прогулялись по лесу.....
Не знаю, что теперь делать с ведром горькушек ?!
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 1.jpg
Просмотров: 349
Размер:	86.4 Кб
ID:	11651594   Нажмите на изображение для увеличения
Название: 2.jpg
Просмотров: 303
Размер:	135.4 Кб
ID:	11651595   Нажмите на изображение для увеличения
Название: 4.jpg
Просмотров: 351
Размер:	126.2 Кб
ID:	11651596   Нажмите на изображение для увеличения
Название: 5.jpg
Просмотров: 293
Размер:	55.0 Кб
ID:	11651597  


  Ответить с цитированием   Вверх
Старый 2.06.2016, 08:59   #7317
Geralt z Rivii
 
Цитата:
Сообщение от S o n i c Посмотреть сообщение
Не знаю, что теперь делать с ведром горькушек ?!
на засолку, попередньо вимочив їх


__________________
<img src=http://static.kharkovforum.com/signaturepics/sigpic102291_1.gif itemprop=image border=0 alt= />

Сделай ХФ ярким. Подари незнакомцу с форума незабываемый подарок и приятное настроение на Новый Год. Принимай участие в АДМ-2016
  Ответить с цитированием   Вверх
Старый 2.06.2016, 09:51   #7318
Алыча
 
Цитата:
Сообщение от mocrosoft Посмотреть сообщение
"Заложить сметану под шляпку" - очень просто: рыжики выкладываются на сковородку целенькими, пластинками кверху. Жарятся минуты 3-4 максимум (они при этом сильно пускают сок, но со стороны пластинок остаются сыроватыми), после чего в каждую шляпку со стороны пластинок кладём по чайной ложечке (можно меньше, можно чуть больше - по вкусу) сметаны. Собственно - и усё, деликатесный продукт готов к употреблению!
Э-ка! И полусырыми есть???

Цитата:
Сообщение от Geralt z Rivii Посмотреть сообщение
на засолку, попередньо вимочив їх
Да, когда-то, когда благородных грибов не было, а были одни горчаки, мы так и делали - вымачивали дня 2-3 и солили. Зимой шли они с лучком, да маслицем - на ура!!!


  Ответить с цитированием   Вверх
Старый 2.06.2016, 09:54   #7319
mocrosoft
 
Цитата:
Сообщение от Алыча Посмотреть сообщение
И полусырыми есть???
Рыжики можно есть даже полностью сырыми. Как белые, лисички, некоторые виды шампиньонов - таких грибов совсем немного видов, кстати


  Ответить с цитированием   Вверх
Ответ


Данный сайт и администрация не несёт ответственность за действие третьих лиц, а именно за сообщения оставленные пользователями сайта.
Мы не гарантируем таких же результатов, какие отображены в сообщениях наших пользователей.



Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Харьков Форум > Харьков > Главный

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
в субботу 05.01.2013. есть желающие на рыбалку? sukhina Оружие, охота и рыбалка 0 4.01.2013 15:07


Часовой пояс GMT +3, время: 13:33.

RSS 0.91
RSS 2.0
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd.
Google Analytics