Перейти на 'Главную страницу'
Главная страница
Доска Объявлений
для быстрого перехода достаточно кликнуть на уголки страницы
Доска объявлений
  Харьков Форум > Харьков > Главный

Главный : Главный Харьковский форум

Результаты опроса: Осень 2016 ожидается грибная?
Да, грибов будет много и разных 102 65.81%
Нет, будет засушливая осень без грибов 28 18.06%
Будут только попята 16 10.32%
Будут всякие грибы, кроме опят 9 5.81%
Голосовавшие: 155. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Старый 7.05.2016, 12:07   #6841
Совата
Автор темы
 
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
Цитата:
Сообщение от Luijy Посмотреть сообщение
Ну, еще могу представить, как их есть, но чтоб котлеты из них делать, как выше писали, никак не представляю
интересует мнение Соваты
Сама читаю и удивляюсь. Никогда их не собирала и не пробовала готовить.
Чтобы их приготовить должно совпасть несколько факторов :во первых их нужно найти достаточно, чтобы что-то из них готовить, а они растут не массово, встречаются не часто. Во вторых они должны быть очень молодыми,чтобы не быть горькими, а в третих они не имеют особого вкуса и запаха и не имеют пищевой ценности исходя из того,что их причислили к несъедобным.
По моему ими лучше любоваться, чем готовить. Выглядят они так фантастически Фото выше просто завораживают.

А серно-желтый трутовик-это конечно вкусно, очень похож на мясо, но смущает специфический запах (или скорее привкус). Но всегда беру, в это раз на моих местах кто-то срезал уже

Наверное предыдущий оратор и срезал



Последний раз редактировалось Совата; 7.05.2016 в 12:20.
    Вверх
Старый 7.05.2016, 12:26   #6842
mocrosoft
 
Цитата:
Сообщение от Совата Посмотреть сообщение
Наверное предыдущий оратор и срезал
Если Ваши росли около с. Залиман, что под Савинцами - то могёт быть: именно там и снял те, что на фото, и срезал. Там, правда, кроме этого сростка было ещё штук пять ив, на которых я их не резал: должно было остаться килограммов 10 по моим прикидкам


    Вверх
Старый 7.05.2016, 13:10   #6843
Совата
Автор темы
 
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
Цитата:
Сообщение от mocrosoft Посмотреть сообщение
Если Ваши росли около с. Залиман, что под Савинцами - то могёт быть: именно там и снял те, что на фото, и срезал. Там, правда, кроме этого сростка было ещё штук пять ив, на которых я их не резал: должно было остаться килограммов 10 по моим прикидкам
Не, мои растут на фигуровке вдоль с. донца на осинах


    Вверх
Старый 7.05.2016, 13:39   #6844
mocrosoft
 
Цитата:
Сообщение от Совата Посмотреть сообщение
Не, мои растут на фигуровке вдоль с. донца на осинах
Осиновых не встречал пока. Те, что растут на дубе (попадалось всего один раз) имеют заметный кисловатый привкус, и от употребления их, по слухам, может случиться "швыдка настя"
А вот ивовые употребляем без последствий постоянно.
Что же касается "специфического запаха" - я б этот эпитет скорее к чешуйчатому (пёстрому) трутовику употребил, который в сыром виде натурально пахнет свежим огурцом


Что интересно - ставишь его варить, и через пару минут скаженый огуречный запах магическим образом сменяется нормальным, грибным, и супчик из них получается отличнейший!
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: CRW_4004.jpg
Просмотров: 476
Размер:	112.9 Кб
ID:	11599171  


    Вверх
Старый 7.05.2016, 17:03   #6845
Совата
Автор темы
 
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
Цитата:
Сообщение от mocrosoft Посмотреть сообщение
Осиновых не встречал пока. Те, что растут на дубе (попадалось всего один раз) имеют заметный кисловатый привкус, и от употребления их, по слухам, может случиться "швыдка настя"
А вот ивовые употребляем без последствий постоянно.
Что же касается "специфического запаха" - я б этот эпитет скорее к чешуйчатому (пёстрому) трутовику употребил, который в сыром виде натурально пахнет свежим огурцом

Что интересно - ставишь его варить, и через пару минут скаженый огуречный запах магическим образом сменяется нормальным, грибным, и супчик из них получается отличнейший!
А я на ивах никогда не видела.
А на счет пестрого-он мне огурцом и не пахнет, скорее пивом и деревом. А отварной-да, обычный грибной.

А у серножелтого такой странный специфический запах, даже не знаю с чем сравнить. Известью что-ли.


    Вверх
Старый 7.05.2016, 17:52   #6846
Mеломан
 
Цитата:
Сообщение от mocrosoft Посмотреть сообщение
По справочникам - несъедобный (слишком жесткий и имеет горьковатый привкус),
По тем справочникам, которые я видел раньше - съедобный. Пример. Хотя вот посмотрел в своем любимом справочнике - Гриб считается несъедобным из-за твердой консистенции. Но это откровенная неправда. Попробуйте его на ощупь, как он может быть твердым?

Цитата:
Сообщение от Совата Посмотреть сообщение
Чтобы их приготовить должно совпасть несколько факторов :во первых их нужно найти достаточно, чтобы что-то из них готовить, а они растут не массово, встречаются не часто. Во вторых они должны быть очень молодыми,чтобы не быть горькими, а в третих они не имеют особого вкуса и запаха и не имеют пищевой ценности исходя из того,что их причислили к несъедобным.
Я не раз попадал в лес, когда их было очень много. Причем других грибов почти не было, так что брали их, чтобы пустыми не возвращаться. Вкус и запах вполне нормальные. А то, что они жесткие - просто брехня.


__________________
Сперва молодца в баньке попарь, накорми, напои, а потом и люби!

Домовёнок Кузя
    Вверх
Старый 7.05.2016, 18:00   #6847
Ktenante
как тут у вас все аппетитно и заманчиво! Прийдется завтра ехать в лес может хоть что-нить найдем.


__________________
Подпись нарушала правила форума (пункт 24).
    Вверх
Старый 7.05.2016, 18:14   #6848
Леша1983
Цитата:
Сообщение от Ktenante Посмотреть сообщение
как тут у вас все аппетитно и заманчиво! Прийдется завтра ехать в лес может хоть что-нить найдем.
Да, да


    Вверх
Старый 7.05.2016, 18:44   #6849
Совата
Автор темы
 
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
Цитата:
Сообщение от Mеломан Посмотреть сообщение
По тем справочникам, которые я видел раньше - съедобный. Пример. Хотя вот посмотрел в своем любимом справочнике - Гриб считается несъедобным из-за твердой консистенции. Но это откровенная неправда. Попробуйте его на ощупь, как он может быть твердым?



Я не раз попадал в лес, когда их было очень много. Причем других грибов почти не было, так что брали их, чтобы пустыми не возвращаться. Вкус и запах вполне нормальные. А то, что они жесткие - просто брехня.
А ошибиться в них можно? Есть ложные?


    Вверх
Старый 7.05.2016, 18:59   #6850
mocrosoft
 
Цитата:
Сообщение от Совата Посмотреть сообщение
А ошибиться в них можно? Есть ложные?
Есть порядком довольно похожих других рогатиков:



















Они тоже или съедобные, или неядовитые.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: _MG_4597.jpg
Просмотров: 614
Размер:	169.3 Кб
ID:	11599722   Нажмите на изображение для увеличения
Название: _MG_4598.jpg
Просмотров: 610
Размер:	171.5 Кб
ID:	11599723   Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_5069.jpg
Просмотров: 613
Размер:	157.8 Кб
ID:	11599724   Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_5097.jpg
Просмотров: 608
Размер:	151.1 Кб
ID:	11599725   Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_5099.jpg
Просмотров: 607
Размер:	175.4 Кб
ID:	11599726   Нажмите на изображение для увеличения
Название: koral_1.jpg
Просмотров: 602
Размер:	163.9 Кб
ID:	11599727   Нажмите на изображение для увеличения
Название: koral_4.jpg
Просмотров: 600
Размер:	134.1 Кб
ID:	11599728   Нажмите на изображение для увеличения
Название: rogatik_1.jpg
Просмотров: 603
Размер:	160.1 Кб
ID:	11599729   Нажмите на изображение для увеличения
Название: rogatik_3.jpg
Просмотров: 604
Размер:	174.0 Кб
ID:	11599730  


    Вверх
Старый 7.05.2016, 19:16   #6851
Совата
Автор темы
 
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
Но все так есть и несъедобные. Как же идентифицировать именно те, посмотрела фотки выше, их невозможно различить.


    Вверх
Старый 7.05.2016, 19:20   #6852
mocrosoft
 
Несъедобные грибы идентифицируются на вкус
Они потому "несъедобные" (а не "ядовитые"), что или горькие, или пахнут мерзко, или жесткие. Вот, например, есть такой желчный гриб - несъедобный, так как для большинства людей он премерзко горький, в соответствии с названием. Тогда как те, кому повезло, этого горького вкуса не ощущают. Вообще! А потому собирают эти самые желчные грибы, и кушают их за милую душу.


    Вверх
Старый 7.05.2016, 19:29   #6853
Пакоcть
 
жесть, какие только грибы люди не кушают..сморчки,водоросли, наросли на деревьях, а потом удивляются, почему травятся..бррр


    Вверх
Старый 7.05.2016, 19:36   #6854
mocrosoft
 
Да разве ж только грибы? Всякую Пакость и едят, и пьют, причём очень часто зная, что это форменная отрава (вроде разных спиртосодержащих жидкостей, наркотиков, рыбы фугу, и т.п.). Грибы - далеко не худший вариант в этом наборе.


    Вверх
Старый 7.05.2016, 19:39   #6855
Совата
Автор темы
 
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
Цитата:
Сообщение от Пакоcть Посмотреть сообщение
жесть, какие только грибы люди не кушают..сморчки,водоросли, наросли на деревьях, а потом удивляются, почему травятся..бррр
Покажите хоть одного из этой темы, кто отравился?
Типичное невежество с вашей стороны.
По вашему мнению, если вы не разбираетесь в грибах, то они несъедобные? Вешенки из супермаркета-это в природе тоже как вы выразились "наросты на деревьях"

Травятся бледной поганкой необразованные неосведомленные люди.

Скорее вы отравитесь модными сушами и гельминтов подхватите в придачу.


    Вверх
Старый 7.05.2016, 19:47   #6856
uuhjhj
ух, как мы сегодня прошлись по молодому лесу! маслят - немерено! три ведра за час-полтора, человек может ведро в час насобирать! и на спор нашел белый гриб, ради него полтора часа по старому лесу ноги бил, еле отыскал. из-под земли достал))) сейчас варим консервацию, а силы уже на исходе. всем хороши маслята, но вот чистить их...
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_4654 — копия.jpg
Просмотров: 260
Размер:	61.3 Кб
ID:	11599790   Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_4642 — копия.jpg
Просмотров: 207
Размер:	69.2 Кб
ID:	11599791  


    Вверх
Старый 7.05.2016, 19:48   #6857
Совата
Автор темы
 
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
Цитата:
Сообщение от uuhjhj Посмотреть сообщение
ух, как мы сегодня прошлись по молодому лесу! маслят - немерено! три ведра за час-полтора, человек может ведро в час насобирать! и на спор нашел белый гриб, ради него полтора часа по старому лесу ноги бил, еле отыскал. из-под земли достал))) сейчас варим консервацию, а силы уже на исходе. всем хороши маслята, но вот чистить их...
Главное не мочить их и чистить сухими. Тогда все быстро и просто.


    Вверх
Старый 7.05.2016, 19:56   #6858
uuhjhj
Цитата:
Сообщение от Совата Посмотреть сообщение
Главное не мочить их и чистить сухими. Тогда все быстро и просто.
да, проверено на собственном опыте. давно когда-то совершили такую ошибку...


    Вверх
Старый 7.05.2016, 19:57   #6859
Совата
Автор темы
 
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
Цитата:
Сообщение от uuhjhj Посмотреть сообщение
да, проверено на собственном опыте. давно когда-то совершили такую ошибку...
в какой лес ездили?


    Вверх
Старый 7.05.2016, 20:12   #6860
mocrosoft
 
Цитата:
Сообщение от Совата Посмотреть сообщение
Главное не мочить их и чистить сухими.
С учетом того, что сегодня таки дождь - условие трудновыполнимое
А сухими - да, чистить проще: за край в одном месте уцепил, ррыз! - и шкурка сразу со всей шляпки снята.


    Вверх


Данный сайт и администрация не несёт ответственность за действие третьих лиц, а именно за сообщения оставленные пользователями сайта.
Мы не гарантируем таких же результатов, какие отображены в сообщениях наших пользователей.



Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Харьков Форум > Харьков > Главный

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
в субботу 05.01.2013. есть желающие на рыбалку? sukhina Оружие, охота и рыбалка 0 4.01.2013 14:07


Часовой пояс GMT +2, время: 11:52.

RSS 0.91
RSS 2.0
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd.
Google Analytics